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农业技术的基本知识

（一）常规技术常规技术是经常、长期、普遍应用的技术，在任

何农业发展阶段都是提高生产力的主体。

1.育种和良种繁育育种，指的是选育动植物新品种的过程。其做法是

利用原有品种中的自然变异、或先应用杂交或人工诱变等方法创造新

类型，再通过选择、繁殖、比较试验，选育出符合生产需要的新品种。

良种繁育，是将新创造的动植物良种扩大繁育种子、种苗、种畜

的过程，以便在生产中推广应用。

2.作物种植制度

种植制度是一个单位内作物生产的总体安排，包括作物结构、布

局、复种和种植方式（间套作或单作、轮作或连作）等。这是一项复

杂的技术系统，对农业生产影响甚大。我国盛行以间套复种为中心的

多熟制，有利于充分利用时间与空间，体现了中国种植制度的特色与

亮点。

3.作物栽培技术

在作物生命活动期间，根据作物的生长发育规律所采取的各种田

间管理措施的总称。包括品种选用、农机配置、种子处理、整地、播

种、合理密植、水肥管理、病虫害防治、收获等环节。良好的栽培技

术在农作物增产中起着重要的作用。

4.平衡施肥技术

人要吃饭，庄稼要吃肥。据FAO研究，作物增产中，化肥的贡

献达50％以上。

所谓平衡施肥，一是施肥数量上力求平衡，以产定肥（包括化肥

和有机肥），即根据土壤肥力的测定状况和作物产量的要求，作物需

要多少养分就给多少肥料；二是养分种类上的平衡，氮磷钾与微量元

素等要按比例配合，避免畸轻畸重。

有机肥和化肥都无毒无害，它们在应用机理上也基本是一致的，

其区别无非是有机肥所含养分种类比较多，而化肥多数品种为一两种

元素组成，因此，在施肥技术上要讲究元素的配合。西方提倡的“有

机产品”禁止使用化肥的规定，只不过是一种信仰或商业目的而已。

5.灌溉与节水技术

水利是农业的命脉，灌溉（或排水）加施肥可使产量成倍的增加。

要根据不同作物的需要以与天气、土壤、水源等条件，适时、适量进

行灌水，少了多了都不好。要推广节水灌溉技术，杜绝大水漫灌现象，

推广沟灌、畦灌、管灌、以与喷管、滴灌、渗灌等节水工艺。

6.植物保护技术

对病虫草害应采取“以防为主，防治结合”的方针，以病虫的测报

为基础运用农艺、生物、化学、物理等综合防治措施：

选·用抗病虫草害的优良品种，这是最为经济有效的办法。

化·学防治仍是综合防治技术中最有效的关键技术。

轮·作对防治某些土传性病虫害和杂草有一定的效果。

土壤·耕作措施，包括深翻是防治病虫草害的有效手段。

·生物防治也是一种可能采取的防治手段，例如用寄生蜂类防治

棉铃虫，但应用尚少。

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7.畜禽饲养与防疫技术

现代饲养技术是以饲养标准为依据，以配合饲料为中心的标准饲

养。要以满足畜禽营养需要为前提，进行饲料的合理搭配和高效利用，

使饲料的各种营养物质和能量指标具体化。同时，要采取专业化、集

约化、规模化的现代养殖方法。

畜禽疫病(如禽流感)是影响畜牧业生产的重要问题之一，要贯彻

“预防为主、综合防治”的方针。

8.农产品储藏、保鲜、加工技术

根据农产品的特性和生理生化指标，决定采收的最佳时期，采取

预冷措施后，在储藏期内调整温度、乙烯含量等措施防止老化，并利

用防腐剂和新陈代谢抑制剂，达到储藏保鲜的目的。农产品加工是农

业生产经营的延续和升值升级，也是乡镇企业的重要内容之一。

9.农业机械和工程技术

农业机械设计和制造工艺为现代拖拉机和农机具奠定了基础，而

农业机械是农业现代化的先锋和重要工具，它大幅度提高劳动生产率

和经济效益。

农业工程技术包括农田基本建设、农田水利、水土保持、设施园

艺、畜禽建筑等方面，是提高农业生产力不可缺少的条件。

（二）高新技术

高新技术是技术上某个领域中某些项目的新的突破或进展，它们

是促进农业生产的生长点，是对农业技术领域的补充、发展和完善，

..

并逐步成为常规技术的重要组成部分。不宜将高新技术与常规技术对

立起来。

1.生物技术

以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学

科的科学原理，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类