黄酒行业特点分析.pdfVIP

2006年黄酒行业特点分析

经过2006年一年的市场作业,暴露了整个黄酒行业的特点：

1)整个黄酒产业布局与市场竞争格局,与2000年前后的啤酒竞

争格局一样,只是黄酒产业的整个盘面没有啤酒大；

2)靠品牌全面覆盖,在黄酒行业中属于市场分布比较均衡者,

对区域品牌实行区域威压,能够具备这种品牌势能的厂家不多,古越

龙山算是典型,另外塔牌、会稽山、和酒等具备这样的特点；

3)其他厂家的产品无法形成这样普遍的品牌覆盖能力,只能是在

固守传统区域市场的基础上,进行有限地拓展；

4)但是,这些酒厂普遍在根基市场遇到渠道能力弱化、品牌低档

化的问题,产品档次太低,渠道中产品数量庞大,但是结构交叉,各环

节利益透明,价格倒挂严重；

5)长期的消费者印象深刻,使其不敢导入新产品,品牌和渠道支

撑不起来,所以都面临从高到低的市场压力；

6)整个黄酒行业几乎是全面面临渠道的竞争与反竞争、创新与反

创新的问题,广告教育起来的消费意识是否能够形成实实在在的业绩

和利润,渠道或者说销售模式是下一个紧接着而来的考验。

黄酒还是一个区域性很强的行业,尽管靠广告有了全国拓展的基

础,但是对于很多地区,黄酒依然面临动销和旺销的为难局面。

1/7

尽管目前行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的

收入,但是前5位企业的产量规模仅占行业的14%左右。因此,对于多

数企业来说,主要的问题是怎么改进产品、优化产品结构的问题,要想

“火〞,首先要“活〞；对于行业巨头才是地道的规模问题。

下面是黄酒在所谓传统市场上的表现：

从走势图上我们可以看得出这样的问题：

1)没有抓住关键日销售,这种平均主义做法必将导致外埠市场拓

展的低效状态,资源浪费太大,行不成局部区域局部时间内的进攻优

势；

2)产品品类创新能力不强,概念太平常,新兴的黄酒走的是白酒

和啤酒的老路；

3)没有充分利用群众媒体的力量,结合关键日营销促成阶段性销

售高潮；

4)销售提升的速度不快,其团队战力水平有限等等。

问题是看出来了,但是解决问题的思路就不会是单一的思路。

现在局限黄酒的主要有这么几个问题：消费印象问题,产品口味

问题,区域突破问题,终端动销/旺销问题,渠道/经销商整合问题等五

个问题。

这几个问题主要是这样的：

一、消费者印象问题。

首先从数据上来看,2005年中国的黄酒总量突破200万吨,但

是真正饮用的产品只有60万吨左右,仅仅占30%左右,剩下的多是料

2/7

酒,还有一局部是药用酒。这60万吨的份额里面还有大约40万吨的

传统低档酒的量,非饮用酒的份额如此之高,对于一个产业的消费形

象与印象影响非常大。

在很多地区,这个酒不是用来喝的,认为只能炒菜。甚至在东北,

有人还认为黄酒越贵炒菜越好吃。解决这个消费意识问题,不是靠广

告去大规模轰炸的,作业模式一定是中间突破型,建立核心市场与根

据地市场相结合的市场战略模式,等到根据地市场根本连成片或者布

局根本能够相互照顾的时候,方才建议进行大规模的广告投入。

从解放战争时期,国共双方战略决战的战线准备上也可以看到这

样的战略布局：刘邓千里跃进大别山后,与太岳兵团和陈毅的山东解

放区互相照应,局面可控,即使是这样,战略决战的区域还不是在这里,

而是选择在东北。这样在长江以北蜘蛛网状的战场局势有利的支持了

东北的战略决战。

而大面积的广告投放也无异是一场战略总决战。因此时机和战场

态势是非常重要的前提：你是否具备战场决战的资格或者能力。

二、产品口味问题。

产品口味是所谓传统黄酒的传统,就是有股焦糊味道,并且在

口感上比较苦。这就限制了饮用黄酒的消费者群拓展问题。上海黄酒

走改进的道路主要是改善传统黄酒的口感,在产品消费层面去掉障

碍。但是这种黄酒是否能够成为全国普及的口味,尚不得而知,改进黄

酒的和酒在北方的青岛、济南和京津等地有了一定的市场基础,石库

门还是在传统市场徘徊,京津市场奉献不是很大。

3/7

关于是传统黄酒还是改进的