巴旦木坚果和果仁-编制说明.pdf

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一工作简况

1.任务来源

2022年6月，由新疆林业科学研究院作为牵头单位申报修订国家标准

GB/T30761-2014《扁桃仁》。项目建议书提交后经全国经济林产品标准化技术

委员会建议，根据标准体系建设，结合巴旦木产业发展和市场需求，标准题目

修改为《巴旦木坚果和果仁》。

2.协作单位

2023年12月28日，国家标准化管理委员会正式立项本标准《巴旦木坚果

和果仁》为修订标准，项目编号T-432，主管部门为国家林业和草

原局，由全国经济林产品标准化技术委员会归口。起草单位为新疆林业科学院、

中国林业科学研究院林业研究所、莎车县农业农村局、莎车县国有二林场、新

疆美益天饮料有限公司。

3.主要工作过程

巴旦木不同于其他坚果树种，每个巴旦木品种坚果的形状、大小、色泽、

果壳硬度以及果仁的形状、大小、色泽等，都与其他巴旦木品种存在显著的差

异。起草组以既要涵盖我国巴旦木主产区新疆莎车的实际情况，也要给进口巴

旦木设置一定门槛为目标，旨在修订具有广泛性、实用性以及可操作性的国家

标准，以期推动我国巴旦木产业与国际标准看齐。

2023年12月到2024年4月，在前期工作基础上，标准起草组按照GB/T

1.1--2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》要求开

展标准的起草工作。结合前期技术成果和生产管理经验积累，通过查阅文献资

料、电话咨询、市场调研等方式，标准起草组成员与巴旦木主产区相关科研、

企事业单位深度交流，明确了本标准的术语和定义、坚果质量等级、果仁质量

等级等内容，编制标准修订稿。经多次讨论、修改，形成国家标准《巴旦木坚

果和果仁》征求意见稿，将提交全国经济林产品标准化技术委员会，于全国标

准信息公共服务平台面向社会广泛征求意见。

4.起草单位、主要起草人及完成的主要工作

本文件起草单位：新疆林业科学院、中国林业科学研究院林业研究所、莎

车县农业农村局、莎车县国有二林场、新疆美益天饮料有限公司。

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标准起草组成员为：王建友、王琴、许新桥、王伟、徐彩芹、张强、高小

宝、曾斌、韩宏伟、木巴热克·阿尤普、翁洋洋、徐崇德、黄光伟、朱洪才、

毛金梅、刘凤兰、李勇、张文越、郭春会、王慎喜、李疆、田建保、吴国良、

李林光、孙浩元、程恩明。

承担工作分工：王建友负责主持全面协调工作，负责对各阶段标准的审核；

王建友、王琴、徐彩芹为本文件主要执笔人，负责本文件的具体起草与编制；

王琴、王伟、徐彩芹、曾斌、韩宏伟、木巴热克·阿尤普、毛金梅、刘凤兰、

李勇负责国内外相关技术文献和资料的收集、分析及资料查证，对结果应用进

行总结和归纳。张强、高小宝、朱洪才负责对国内巴旦木产业现状与发展情况

进行全面调研。许新桥、翁洋洋、徐崇德、黄光伟、张文越、郭春会、王慎喜、

李疆、田建保、吴国良、李林光、孙浩元、程恩明负责指导本文件的编制，提

出意见及建议。

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二国家标准编制原则和确定国家标准主要内容如技术指标、

)(

参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等的论据包括试验、

统计数据)

1.标准编写原则

（1）本文件按照新版GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化

文件的结构和起草规则》的规定进行了标准化表述的修改。

（2）本标准的修订过程中，遵循“面向市场，服务产业，及时修订，不断

完善”的原则，注重标准修订与技术创新、产业发展相结合。

（3）坚持标准服务行业的原则，制定标准时广泛征求相关巴旦木产业相

关科研、企业等单位的意见，力求协调一致。

（4）坚持标准的广泛性原则，在标准制定过程中与国际接轨，同时兼顾

我国巴旦木产业的特点，使标准具有广泛的代表性，在实际生产中具有可行性。

（5）坚持先进性的原则，标准内容结合了我国巴旦木产区生产现状及产

品实际情况，又充分考虑先进性，积极引导产业提升质量。

2.确定国家标准主要内容的依据

（1）第1章范围，规定了本文件的内容和适用范围。巴旦木