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食堂从业人员健康管理制度
一、健康检查
1.食堂从业人员应定期进行健康检查，包括传染病筛查、肝功能、肾功能、心电图等项目。
2.新入职的食堂从业人员应在入职前进行健康检查，并在入职后一个月内进行复查。
3.对于患有传染性疾病的从业人员，应暂停工作并进行治疗，治疗结束后经医生确认无传染风险后方可恢复工作。
二、个人卫生
1.食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、戴口罩、戴帽子、戴手套等。
2.食堂从业人员不得在工作期间吸烟、吃东西、嚼口香糖等。
3.食堂从业人员应定期理发、修剪指甲，保持整洁的仪容仪表。
三、食品安全培训
1.食堂从业人员应参加食品安全培训，掌握食品安全知识和操作技能。
2.食堂从业人员应定期参加食品安全培训更新课程，提高食品安全意识和技能水平。
四、食品操作规范
1.食堂从业人员应严格遵守食品操作规程，确保食品加工过程的安全卫生。
2.食堂从业人员应使用专用工具和容器，避免交叉污染。
3.食堂从业人员应定期对工作区域进行清洁消毒，保持工作环境的卫生。
五、食品安全责任
1.食堂从业人员应对食品安全负责，发现食品安全问题应及时报告并采取措施。
2.食堂从业人员应遵守食品安全法律法规，接受食品安全监管部门的监督和检查。
六、健康档案管理
1.食堂应建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康检查结果、培训情况等信息。
2.食堂应定期对从业人员健康档案进行更新和维护，确保档案信息的准确性和完整性。
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