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郑州市元康职业培训学校
公共营养师三级理论知识试卷
1.考试时间:90分钟。
2.请仔细阅读各种题目的回答要求,在答题卡上填写您的答案。
一、单项选择(第1~100题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中,
并将答题卡上相应字母涂黑。每题0.8分,满分80分。)
1.《公民道德建设实施纲要》提出,必须在全社会大力倡导()的基本道德规范。
A.爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义
B.爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献
C.社会公德、职业道德、家庭美满
D.五讲、四美、三热爱
2.创新对营养师事业和发展的作用表现在()。
A.是营养师事业健康发展的巨大动力B.是个人事业获得成功的关键因素
C.是提高自身职业道德水平的重要条件D.以上都是
3.公共营养师职业守则不对从事公共营养师职业的人员的()进行要求。
A.职业目标B.职业责任
C.专业技术胜任能力D.与同行、社会关系
4.小王对李胖子说:“你这种情况,按照我给你安排的膳食计划,一周可以减掉10公斤
脂肪。”小王违背了公共营养师职业守则哪一条()。
A.认真负责,爱岗敬业,平等待人B.科学求实,精益求精,开拓创新
C.忠于职守,爱岗敬业,钻研业务D.遵纪守法,诚实守信,团结协作
5.查《中国食物成分表2002》,素鸡和海带分别属于()。
A.禽肉类及制品和海产品B.禽肉类及制品和菌藻类
C.干豆类及制品和菌藻类D.干豆类及制品和海产品
6.成人蛋白质推荐摄入量为()。
A.1.3g/(kg.日)B.1.6g/(kg.日)C.1.16g/(kg.日)D.3.2g/(kg.日)
7.食物脂肪在血液中主要的运输形式是()。
A.脂肪酸B.磷脂C.固醇D.乳糜
8.中国居民膳食指南建议孕妇膳食脂肪应占总能量的()。
A.15-25%B.10-20%C.20-40%D.20-30%
9.人乳中碳水化合物的主要成分是()。
A.葡萄糖B.半乳糖C.乳糖D.果糖
10.对李婶一家3口人进行3日食物消费量调查,1月7日晚其食用菜籽油结余量200克,
1月9日买回食用菜籽油2500克,1月10日晚剩余油量为2350克,调查期间废弃50
克,李婶一家日均食用菜籽油实际消耗量为()。
A.300克B.250克C.150克D.100克
11.比较不同性别高血压患病率,宜选择的图形为()。
A.直方图B.直条图C.圆图D.普通线图
12.女孩身高停止增长的时间一般为()。
郑州市元康职业培训学校
A.15~16岁B.17~18岁C.19~20岁D.20~22岁
13.维生素B2可()。
A.参与细胞的正常生长B.预防新生儿神经管畸形
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