制糖工业分析样品的处理课件讲解.pptx

;;;(二)规定量稀释法

甘蔗糖厂中糖膏（测蔗糖分）、原糖、成品糖（白砂糖、赤砂糖）、滤泥采用此种稀释法。

即把样品26克加水配成100毫升。

此外，也有采用半规定量稀释（样品13克配成100毫升）或1/3规定量稀释（废蜜蔗糖分测定）的。

;(三)任意稀释法

在生产中，有时要求迅速提供样品纯度的数字，以应需要。例如煮糖配料即属此种情况。此时可采用任意稀释法。在样品中加入适量（不必称量）的水，充分混和后分别测稀释液的锤度及转光度即可。由于稀释倍数相等，故稀释液纯度与原样品相同。

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;2.中性醋酸铅

其澄清、脱色能力较差。因醋酸铅澄清剂澄清能力的大小与分子中PbO的含量多少有关。它不能把深色糖液完全澄清，但在澄清时它不会（或很少）沉淀糖液中的还原糖，因而适用于待测还原糖样液的澄清。;3.碱性硝酸铅Pb(NO3)2·Pb(OH)2

澄清能力最强，最适宜用于废蜜的澄清。使用时，把等容积的Pb(NO3)2与NaOH溶液先后加入待澄清的样液中。所起的反应如下：

2Pb(NO3)2+2NaOH＝Pb(NO3)2·Pb(OH)2+2NaNO3

;此种澄清剂的缺点是把相当数量的NaNO3带进样液中，影响了蔗糖的旋光度。同时，它也能沉淀还原糖。因此，非必要时不用来澄清。

铅盐澄清剂效果良好，长期以来沿用于糖厂。但它有毒，对工人健康有不良的影响。为此，必须寻求适用的无毒澄清剂.

;(二)澄清剂的规格

1、碱性醋酸铅

ICUMSA采纳了美国化学学会(ACS)所定的碱性醋酸铅（粉）的规格;成分;;甘蔗糖厂样品所用澄清剂及其用量;甘蔗糖厂样品所用澄清剂及其用量;甘蔗糖厂样品所用澄清剂及其用量;三、样液除铅、除钙

;糖厂通常用磷酸氢二钠（Na2HPO4·12H2O）和草酸钾（K2C204·H2O）作除铅（钙）剂。使用时，是以溶液方式加入。除铅(钙)剂溶液的配制方法是磷酸氢二钠70克，草酸钾30克加水配成1000毫升溶液。

测还原糖时，50毫升样液加除铅剂1.5～3毫升。

;若用奥夫奈尔法测还原糖时，由于测定过程中样液呈酸性，草酸根在此时具有还原性，所以只用磷酸氢二钠作除铅剂。

在使用兰－艾农法（四甲基蓝法）测甘蔗废蜜还原糖时，1974年ICUMSA推荐用EDTA二钠代替草酸钾除钙，用量是每克废蜜用4％的EDTA二钠溶液4毫升。

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