生活中两种常见的有机物 (2).ppt

关于生活中两种常见的有机物(2)二、乙酸

（一）乙酸分子组成与结构

第三节生活中两种常见的有机物O官能团—羧基：—C—OH（或—COOH）C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：第2页,共16页，星期六，2024年，5月（二）物理性质常温下为无色有强烈刺激性气味的液体熔沸点低，易挥发与水、酒精以任意比互溶第3页,共16页，星期六，2024年，5月思考：（1）为什么乙酸又叫醋酸？无水乙酸又叫冰醋酸？（2）若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？答：蒸馏答：因为醋的主要成分是乙酸，普通食醋中含有3%~5%的乙酸。因为当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。第4页,共16页，星期六，2024年，5月演示实验乙酸溶液2mL加紫色石蕊试液2-3滴乙酸溶液2mL加少量镁条向2mL乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液第5页,共16页，星期六，2024年，5月讨论：1、上述实验说明乙酸具有什么性质？2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？答：具有酸性答：强。因为乙酸能跟碳酸钠反应，放出CO2。第6页,共16页，星期六，2024年，5月（三）化学性质酸性：CH3COOHCH3COO－+H+1、酸性：CH3COOHH2CO3小结：乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。第7页,共16页，星期六，2024年，5月2、酯化反应[演示实验]实验3—4：乙酸乙酯的制备请同学们一边观察实验一边阅读课本。观察、阅读的要点是：???（1）反应所需的药品是什么？各起什么作用？???（2）实验中药品的添加顺序。（3）反应后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象？第8页,共16页，星期六，2024年，5月2、酯化反应现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。化学反应方程式第9页,共16页，星期六，2024年，5月[讨论]1、为什么出气导管口不能伸入碳酸钠液面下？2、为什么要用饱和碳酸溶液来吸收反应的生成物？答：防止加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应的试管里。答：1）乙酸乙酯在无机盐溶液中，溶解度小，容易分层析出。2）蒸发出的乙酸能跟碳酸钠反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。3）溶解挥发出来的乙醇。第10页,共16页，星期六，2024年，5月酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。即：酸+醇→酯+水讨论：乙酸与乙醇反应生成酯时是以怎样的方式脱去水分子？第11页,共16页，星期六，2024年，5月[动画]演示乙酸与乙醇反应生成酯时，脱去水分子的方式。第12页,共16页，星期六，2024年，5月本节小结：二、乙酸（一）乙酸分子的结构1、分子式：C2H4O22、结构式：3、结构简式：CH3COOH（二）乙酸的性质1、?物理性质乙酸是有强烈刺激气味的无色液体，溶沸点底，易挥发，易溶于水和乙醇。2、化学性质（1）酸性酸性强弱：乙酸的酸性比碳酸强CH3COOH===CH3COO-+H+小结：乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。（2）酯化反应现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。化学反应方程式酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。即：酸+醇→酯+水结构式第13页,共16页，星期六，2024年，5月练习：1、下列有关酯的叙述中，不正确的是（）A、酯一般难溶于水B、乙酸和甲醇在一定条件下也能发生酯化反应C、酯化反应也属于取代反应D、酯化反应中需要稀硫酸做催化剂2、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是（）A、蒸馏B、水洗后分液C、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D、用过量氯化钠溶液洗涤后分液DC第14页,共16页，星期六，2024年，5月3、下列各组中的两对物质，都能用分液漏斗分离的是（）A、乙酸乙酯和水、酒精和水B、苯和水、四氯化碳和水C、汽油和水，乙酸和乙醇D、乙酸和水，溴水和四氯