卫生管理规定和操作规程.pdfVIP

公共场所从业人员卫生管理制度

1、公共场所卫生管理条例及其实施细则规定,公共场所从业人员上岗

前必须进行健康检查,必须领取“健康证明”和“卫生知识培训证明”后

方能上岗工作.

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者测

出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事直接为顾客

服务的工作.上述疾病卫生管理标准按实施细则第六条的规定执行.

3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理

发店、

美容店、游泳场馆直接为顾客服务的从业人员包括临时工实习生等每年进

行一次健康检查,其余场所从业人员每两年进行一次健康检查.可疑传染

病患者随时进行健康检查,明确诊断,取得“健康证明”后方可继续上岗工

作.

4、公共场所内经营食品的从业人员的健康检查按食品卫生法有关规

定进行.

5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训,学习有关卫生法

律法规,基本卫生知识和基本卫生操作技能等.

6、公共场所从业人员上岗后还应每两年进行一次卫生知识复训.

7、健康检查项目按卫生部颁发的有关预防性体检管理办法进行,“健

康证明”和“卫生知识培训证明”均由有资质的卫生技术服务机构发给,

“两证”均不得涂改、转让、倒卖、伪造.

8、.公共场所从业人员必须讲究个人卫生,必须熟悉并严格执行本岗

位的各项卫生操作规程和有关卫生要求

9、公共场所经营单位必须建立从业人员卫生档案,应有连续二年应检

与应

培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单；应有卫生

监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录.

10、公共场所从业人员体检率应达98％以上,培训率应达95%以上,患

病

调离率应达100%,但上岗工作者持两证率应达100%.

公共场所空调系统卫生管理制度

1、凡设有空调的各类公共场所必须加强空调卫生管理工作,并设专人

负责.

2、各类空调场所必须有足够的新风供应,新风量不得低于20m3/人.h,

新风口必须设在室外并远离污染源,新风口应定期清洗.

3、空调系统的各处过滤器的滤网必须定期清洗,不得积尘,保持干净

完整,清洗的频次视滤网的清洁状况而定.

4、回风口、出风口、排气口等处应定期清洗,保持干净,不得积尘,保

持完整不破损.出风口四周不应有黑烟迹.

5、风机房内应保持干净整洁,无杂物,不能作仓库用或其他用途用.风

机房内不得积水.

6、设立空调系统清洗记录簿和检查记录簿,记录每次清洗及检查的情

况.

7、各类空调场所必须重视排气,采用机械排气的,排气扇及入风口应

保持清洁干净,不积尘,排气扇应能正常运转.

8、采用集中式空调的单位,必须加强冷却塔卫生管理,应每半年更换

冷却水一次.

公共场所用品用具卫生管理制度

一、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准和

卫生要求,重复使用的用品、用具使用前应洗净消毒、按卫生要求保管,一

次性用品严禁重复使用.

二、公共场所必须设有专用公共用具洗消间和洗消设施,并有明显标

志.公用杯具、毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋每客用后必须严格按

照一洗二过三消毒的程序进行洗消,并做到一客一换一消毒.

三、设有毛巾布草供应的公共场所必须设专用干净布草间柜和专用脏

布草回收间,干净布草间内应设有带门专用布草柜,布草应分类存放.

四、公共场所各类用品用具的运输应采用密闭方式进行,应分有干净

和肮脏用品用具的运输工具和容器,并有明显标志区分.

五、公共场所应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度.

六、公共场所的各类用品用具数量应配备足够能供周转用,一般应不

少于满负荷量的三倍量.

七、公共场所的用品用具应符合公共场所用品卫生标准WS205-2001

和相应各类场所的相关卫生要求.

八、公共场所内供客人用的各类食品用具餐具必须符合食品卫生法的

有关规定.

九、理发、烫发、染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合化妆品卫

生监督条例和GB7916－87化妆品卫生标准的有关规定.

十、公共场所内用于用品用具清洗消毒的药物必须符合国家有关卫生