汉麻杆芯栽培猴头菇技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB30/39

2310

牡丹江市地方标准

DB2310/T081—2022

汉麻杆芯栽培猴头菇技术规程

2022-12-12发布2023-01-11实施

牡丹江市市场监督管理局发布

DB2310/T081—2022

汉麻杆芯栽培猴头菇技术规程

1范围

本文件规定了汉麻杆芯栽培猴头菇（Hericiumerinaceus）生产过程有关的产地环境、菌种、生产工

艺流程、栽培袋制作、出菇管理、采收和采后管理、病虫害防治和生产档案等要求。

本文件适合于以汉麻杆芯为主料原料栽培猴头菇。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T5010无公农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

汉麻杆芯

汉麻全杆在初加工阶段剥去麻皮的剩余部分。

4产地环境

空气质量符合GB3095的规定。生产场地符合NY/T5358的规定，至少3km以内无垃圾场、工业固体

废弃物和危险废弃物堆放和填埋场。

5菌种

5.1品种选择

选用适合汉麻杆芯栽培基质、产量高、抗性强的猴头菇优良菌株。

5.2菌种质量

1

DB2310/T081—2022

菌种生产应符合NY/T528的规定，质量应符合国家有关法规的规定。菌种要求菌丝绒毛状、均匀、

舒展、无色素、边缘整齐，菌龄适宜，无老化、退化现象。

6生产工艺流程

原料处理→拌料、装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→出菇管理→采收和采后管理

7栽培袋制作

7.1原料

以阔叶木屑和汉麻杆芯为主料，以麸皮、石膏和豆粉为辅料。所有原料应新鲜、干燥、无虫蛀、无

霉烂、无农药污染。

7.2参考配方

配方1：阔叶木屑56%，汉麻杆芯30%，麸皮12%，石膏1%，豆粉1%。

配方2：阔叶木屑46%，汉麻杆芯40%，麸皮12%，石膏1%，豆粉1%。

7.3原料处理

将木屑过筛，汉麻杆芯粉碎成小于1cm的颗粒。拌料之前，木屑和汉麻杆芯需提前12h～24h用清

水预湿。水质要符合GB5749标准规定。

7.4拌料与装袋

按照配方将原辅料一起加入拌料机，边加水边搅拌，基质含水量55%～58%，搅拌均匀。选用17cm

×37cm×0.005cm耐高温聚丙烯专用塑料袋，进行机械装袋，装袋松紧适度，袋高21cm～22cm。相

应规格的聚丙烯袋应符合GB4806.7标准规定。

7.5灭菌

采用常压灭菌，温度100℃，保持10h～12h，停火后焖锅8h；采用高压灭菌，温度125℃，保

持2.5h～3.0h，自然冷却至60℃出锅。

7.6冷却

在灭菌器内的菌袋温度下降至6