【酒店员工培训研究的相关概念及理论基础1700字】.docxVIP

酒店员工培训研究的相关概念及理论基础综述

1.1基本概念

1.1.1酒店员工培训

培训是指通过了解大环境的发展、公司的发展需求、以此为基础去制定培训体系，从而使员工的综合能力得到提升，以达到企业工作要求的过程。培训定义的内涵包括以下要点：一是培训本身是一个动态的系统化过程，是在企业周密的组织与监控下进行的；二是不论培训的对象，培训内容应包含转变管理理念、提高工作技巧和改进工作态度；三是培训以提高企业的效益为最终目的，致力于提高企业当前的工作绩效和组织效益。

企业通过实施培训的目的，让员工在接受技能传授的过程中适应不断变化的客户需求和企业发展需求，如培养主动解决客户需求、有效与顾客沟通、团队合作等技能；做到员工与企业共同发展。

1.1.2酒店员工培训体系

培训需求分析：对员工的培训目标明确，顺应酒店业、旅游业的主流发展。学习新知识，解决当下的问题，并在短期内获得良好的成效。

培训体系的设计：首先要着重考虑的是酒店的发展需求，而且要有针对性的细化每一个阶段。在得到系统的整理以后，酒店培训课程构成于三大板块：一是入职培训、二是岗位专项技能、三是管理层培训，并将企业文化传播贯穿其中。

培训方案的实施：酒店员工整体上年龄偏小，能够快速融入到新的环境当中，对于各种新兴手段的适应度也比较高。然而，由于他们的社会经验普遍不够丰富，心理承受水平比较差。所以，还需持续鼓励员工，将其内在动力有效的激发起来。应结合已经在工作中遇到的实际问题去引导员工学习，旅游市场对酒店的需求越来越大，要求也就越来越高。针对解决现实瓶颈去开展培训学习，可以受到想长期留下工作的员工的认真对待。

培训方案的效果评估：对开展的培训课程做出“好的”或者“差的”评价只是表面现象，要利用获取的信息改进培训。首先需要衡量的是受训者的反应情况，具体来说就是他们对于训练的环境以及授课内容等要素是否可以接受。其次需要衡量的是受训者的学习情况，在这个环节可以配合测试手段，从而对他们的是否真正获取了知识加以判别。然后需要衡量的是行为情况，当受训者接受过一个系统的培训以后，他们对新知识是否可以良好的运用。最后需要衡量的是成果评价，为了更加清晰的掌握培训前后变化，需要对涉及到的所有数据进行先后对比，从而整理出培训最终效果。

1.2培训的理论基础

1.2.1培训需求分析理论

国外学者对培训需求理论研究比较早，留下的成果也极其丰富，麦克卢斯在七十年代的时候指出，能量剩余需要将生活能力与负担放在一起对比衡量，如果能力变强负担变轻，那么能量剩余就会呈上升趋势发展，反之，如果能力变弱负担变重，那么能量剩余就会呈下降趋势发展。对于每一个学习者来说，首先需要对自身的学习需求加以明晰，从而制定出一套详细的学习计划，在此期间，必然也离不开人力与物力的支持，所以也要对此加以确定，尤其要重视策略的选择，在获得学习成果以后，切勿忘记做出评价。

1.2.2学习型组织理论

五项修炼管理这一理论体系是由彼得·圣吉提出来的，人们也将其称之为圣吉模型，这五项内容具体如下：

第一项是自我超越，这也是每个学生都必须具备的一种学习精神，拒绝满足当下，展望未来树立目标，通过不断的学习与成长，一次又一次超越之前的自己。

第二项是改善心智，具体来讲就是对旧有的认知及情感等做出细致的判别，并不断加以完善，将自己的心智打开，从而更好的接受他人的想法。

第三项是树立共同目标，一个人可以走得很快，一群人可以走得很远。团队成员为了共同目标而奋斗。

第四项是团队学习，通过内部互动学习，挖掘共同兴趣，提升学习效率，进而增强团队的持续增长力。

第五项是系统思考，要将原先的思维习惯慢慢取代，在面对问题的时候，既要考虑局部性，又要考虑整体性，既要处理好动态关系，还要观察好静态内容，从而达到系统的平衡。

1.2.3人力资本理论

六十年代，舒尔茨等人针对人力资本做出了具体的研究，经济发展的干扰因素非常多，无论是自然资源还是资本力量都是非常有限的，如果将重点放在这些方面，必然得不到显著的效果。如果将人的综合素质放在核心位置，不断的使其得到优化，这样才会得到理想的成效。从企业培训的作用来看，具备专业素养的人才在当今社会，推进国民经济增长这一行动中起主导作用。是企业核心能力和竞争优势的支撑，有助于企业持续实现战略目标。