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食品加工厂食品安全应急演练预案

TOC\o1-2\h\u31879第1章总则 4

192861.1目的与适用范围 4

180681.2编制依据 4

58371.3术语和定义 4

13686第2章应急预案体系 4

276292.1应急预案构成 4

40712.2应急预案层级 5

4553第3章组织机构及职责 5

140523.1应急指挥体系 5

109403.1.1成立食品安全应急指挥部（以下简称“指挥部”），负责组织、协调、指挥和监督食品安全应急演练工作。 5

152093.1.2指挥部设总指挥1名，由公司总经理担任；副总指挥2名，由生产副总经理和质量安全副总经理担任。 5

173353.1.3指挥部下设办公室，负责日常协调、联络和演练组织工作，办公室设在质量安全部门。 5

161203.1.4指挥部成员由相关部门负责人组成，包括生产部门、质量安全部门、采购部门、仓储物流部门、人力资源部门、财务部门等。 5

18293.2各部门职责 5

239373.2.1生产部门 6

306473.2.2质量安全部门 6

49653.2.3采购部门 6

314513.2.4仓储物流部门 6

267903.2.5人力资源部门 6

306393.2.6财务部门 6

129323.3岗位职责 6

139883.3.1总指挥 6

18153.3.2副总指挥 6

202783.3.3应急指挥部成员 6

68223.3.4岗位员工 7

7262第4章风险评估与预警 7

155644.1风险评估 7

137454.1.1目的与原则 7

70804.1.2风险识别 7

67204.1.3风险分析 7

260284.1.4风险评价 7

255314.2预警信息 7

263124.2.1预警指标 7

192994.2.2预警信息收集与处理 8

256004.3预警响应 8

224754.3.1预警级别划分 8

206624.3.2预警响应措施 8

3854.3.3预警解除与总结 8

4904第5章应急响应 8

199845.1分级 8

312155.1.1特别重大食品安全 9

71645.1.2重大食品安全 9

211325.1.3较大食品安全 9

285765.1.4一般食品安全 9

208065.2应急响应流程 9

205145.2.1信息报告 9

155745.2.2启动应急预案 9

319545.2.3应急处置 9

94115.2.4应急结束 10

180955.3应急资源调配 10

244155.3.1人力资源 10

304405.3.2物资资源 10

134895.3.3财力资源 10

129475.3.4技术支持 10

1510第6章应急处置 10

33146.1现场处置 10

319876.1.1确认 10

176546.1.2隔离封存 10

282966.1.3紧急处理 10

204636.1.4保障现场安全 11

103916.2人员疏散与安置 11

88266.2.1疏散原则 11

312126.2.2疏散路线 11

292366.2.3安置工作 11

255186.3调查与分析 11

158086.3.1调查组织 11

111996.3.2调查方法 11

56506.3.3原因分析 11

326026.3.4调查报告 11

15149第7章通信与信息管理 11

39367.1通信保障 11

285957.1.1通信系统建立 11

72087.1.2通信网络维护 11

168787.1.3通信人员培训 12

217247.2信息报告与处理 12

159417.2.1信息报告流程 12

201287.2.2信息处理机制 12

241217.2.3信息共享 12

148767.3信息公开与舆情引导 12

246667.3.1信息公开原则 12

292117.3.2信息公开渠道 12

227427.3.3舆情引导 12

52137.3.4舆情应对策略 12

1935第8章后勤保障