衔接点14 第5章第3节 细胞呼吸的原理和应用-2022年初升高生物无忧衔接（人教版2019）（解析版）.docxVIP

第3节细胞呼吸的原理和应用

初中内容

初中内容

植物的呼吸作用

呼吸作用的概念

呼吸作用消耗氧、产生二氧化碳

呼吸作用的意义

高中内容

细胞膜的结构和功能

有氧呼吸

细胞呼吸的方式

呼吸作用的概念

无氧呼吸

细胞呼吸原理在生产和生活中的应用

初中相关知识回顾：

1、植物细胞的呼吸作用是指细胞内的有机物（如淀粉和葡萄糖等）经过一系列复杂变化，分解成二氧化碳等物质并释放出能量的过程。

2、在一般情况下，植物的呼吸作用需要消耗氧气。有些生物体的细胞还能在无氧的条件下进行呼吸作用。例如，苹果、香蕉等植物的果实，贮藏一段时间后会产生酒味，就是因为果实内部的细胞在缺乏氧气的条件下进行呼吸作用的结果。

3、呼吸作用的意义

植物体的各种生命活动（如细胞分裂、根吸收无机盐、植物的生长等）所需要的能量，都是来自呼吸作用。

高中新知识：

细胞呼吸：呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。

一、探究酵母菌细胞呼吸的方式

原理

酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均可产生CO2。

CO2可使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。

酵母菌无氧呼吸还可以产生酒精（C2H5OH）。

重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇(俗称酒精)发生化学反应，变成灰绿色。具体做法是：各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。向试管中分别滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（质量分数为95%~97%)并轻轻振荡，使它们混合均匀。观察试管中溶液的颜色变化。由于葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。

装置图

③②

③

②

①

装置一

装置二

⑤

④

装置一：用来测定有氧呼吸

①质量分数为10%的NaOH溶液（吸收：空气中的CO2）

②酵母菌培养液

③澄清的石灰水

注意：让空气间歇性地依次通过3个锥形瓶（约50min）。然后将实验装置放到25-35℃的环境中培养8-10h

装置二：用来测定无氧呼吸

④酵母菌培养液

⑤澄清的石灰水

对比实验

设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。

二、有氧呼吸

对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式，这一过程必须有氧的参与。

外膜

外膜

内膜

嵴

基质

1、有氧呼吸的过程

（糖酵解）

（糖酵解）

（三羧酸循环）

（氧化磷酸化）

注意：

NADH：还原型辅酶I，简写成[H]；

NAD+：氧化型辅酶I

总反应式：

2、有氧呼吸的过程中能量的变化

逐步释放；三个阶段都释放能量，都产生ATP；

1mol葡萄糖彻底氧化分解可以释放出2870kJ的能量，可使977.28kJ左右的能量储存在ATP中（977.28/30.54=32mol），其余的能量则以热能的形式散失掉了。

三、无氧呼吸

1、总反应式

2、过程

第一阶段（与无氧呼吸相同）（场所：细胞质基质）：

C

C6H12O6

2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+少量能量

第二阶段（不同生物体内产物不同）（场所：细胞质基质）：

2C

2C3H4O3（丙酮酸）

4[H]

少量能量

2C3H6O3（乳酸）

2C2H5OH（酒精）+2CO2

人、动物、乳酸菌等

植物、酵母菌等

人体肌细胞无氧呼吸产生的乳酸，能在肝脏中再次转化为葡萄糖。

酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫作发酵。产生酒精的叫作酒精发酵，产生乳酸的叫作乳酸发酵。

3、无氧呼吸的能量释放情况：

只有第一阶段释放少量能量合成少量ATP，第二阶段不释放能量，不产生ATP。

1mol葡萄糖在分解成乳酸以后，只释放出196.65kJ的能量，其中只有61.08kJ的能量储存在ATP中（61.08/30.54=2mol），近69%的能量都以热能的形式散失了。

在无氧呼吸中，葡萄糖的大部分的能量没有释放出来，储存在酒精或乳酸中；

释放出来的能量，也是大部分以热能形式散失。

四、影响细胞呼吸的环境因素：

1、温度：

影响酶的活性，从而影响细胞呼吸。

2、氧气浓度：

厌氧生物：

必需生活在无氧条件下。

应用：

乳酸菌进行乳酸发酵（无氧）、防止破伤风芽孢杆菌感染（有氧）

需氧生物：

必需生活在有氧条件下。

醋酸菌进行醋酸发酵（有氧）、防止植物无氧呼吸产生毒害而进行的松土（有氧）、储藏水果、粮食的仓库（低氧，降低有氧呼吸强度）

兼性厌氧生物：

酵母菌：以葡萄糖为底物进行细胞呼吸

基本知识点10分钟自测：

细胞呼吸：呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。

一、探究酵母菌细胞呼吸的方式

原理

酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均可产生CO2。

CO