衔接点12 第5章 细胞的能量供应和利用-2022年初升高生物无忧衔接（人教版2019）（原卷版）.docxVIP

第5章细胞的能量供应和利用

第1节降低化学反应活化能的酶

初中内容

初中内容

食物的消化和吸收

唾液：唾液淀粉酶

胃液：蛋白酶

胰液、肠液：有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶

高中内容

降低化学反应活化能的酶

酶的作用

酶的本质

酶的特性

高中新知识：

一、酶的作用和本质

（一）酶在细胞代谢中的作用

1、细胞代谢

细胞中每时每刻都进行着许多_____________，统称为_____________。细胞代谢离不开_____________。

实例：细胞代谢产生的废物——过氧化氢（H2O2），可以被_____________分解为氧气和水。

2、比较过氧化氢在不同条件下的分解

新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。经计算，质量分数为3.5%的FeC13溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeC13溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。

目的要求

通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。

用到的试剂：

新鲜的质量分数为20%的肝脏(如猪肝、鸡肝）研磨液。

新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的FeCl3溶液。

方法步骤

试管1

试管2

试管3

试管4

1

过氧化氢溶液

2mL

2mL

2mL

2mL

2

90℃左右的水浴

3

FeCl3溶液

2滴

4

肝脏研磨液

2滴

5

气泡产生情况

6

点燃的卫生香复燃情况

本实验的结论：与无机催化剂FeCl3相比，过氧化氢酶对过氧化氢分解的催化效率更高

3.科学方法

控制变量和设计对照实验

实验过程中的变化因素称为________。其中人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作________，上述实验中加热、加FeCl3溶液、加肝脏研磨液，是对过氧化氢溶液的不同处理，温度和催化剂都属于自变量；因自变量改变而变化的变量叫作________，上述实验中过氧化氢分解速率就是因变量。除自变量外，实验过程中还存在一些_________________________的可变因素，叫作无关变量。如上述实验中反应物的浓度和反应时间等。除作为自变量的因素外，其余因素（____________）都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作____________。

对照实验一般要设置____________和____________，。对照组未作任何处理，这样的对照组叫作____________。

4、酶作用的本质

①活化能：分子从常态转变为_________________________的活跃状态所需要的能量称为____________。

②酶作用的本质是_____________________。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。正是由于_________________，细胞代谢才能在温和条件下快速有序地进行。

（二）酶的本质

1、关于酶本质的探索

斯帕兰礼尼（意大利）

将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的_____________消失了。

1716年《康熙字典》收录了酶字

“酶”解释为“酒母也”。“酒母”就是现在所说的酵母。

巴斯德（法国），1857年

酿酒中的发酵是由_____________的存在所致

李比希（德国）

认为引起发酵的是酵母菌细胞中的_____________，但这些物质只有在酵母菌细胞死亡并裂解后才能发挥作用

毕希纳

酵母菌的研磨提取液+葡萄糖→酒。

他将酵母菌细胞中引起发酵的物质称为_____________。

萨姆纳（美国，1926）

用丙酮从刀豆种子中提取到_____________

切赫和奥特曼

发现少数_____________也具有生物催化功能。

2、酶的定义：

酶是_____________产生的，具有生物_____________作用的_____________。大多数酶是_____________，少数酶是_____________。

二、酶的特性

（一）酶具有高效性

与_____________相比，酶_____________的作用更显著，因此，有高效性。（酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍）

（二）酶具有专一性

每一种酶只能催化____________________。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的_____________是分不开的。

过氧化氢酶只能催化_____________分解，不能催化其他化学反应。脲酶除了催化_____________分解，对其他化学反应也不起作用。

探究·实践

淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用

淀粉和蔗糖都是_____________。它们在酶的催化作用下都能水解成_____________。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用_____________鉴定溶液中有无