不同豆类中微量元素的吸光度和测定值.docx

下载文档

0
0
约6.88千字
约 20页
2024-12-19 发布于湖北
举报
版权申诉
保障服务

不同豆类中微量元素的吸光度和测定值.docx

1、本文档共20页，其中可免费阅读6页，需付费170金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

PAGE19

1引言

1.1课题背景

人体的正常代谢，生长和发育是从生命活动的重要物质基础（微量元素）分不开的[1-2]。铜（Cu）是氧化还原系统中非常有效的催化剂，缺铜会导致骨生长障碍和生殖障碍[3]。锌（Zn）是人体25种蛋白质的核心部分[4]。镉（Cd）是一种对人体有害的重金属元素，多以化合物的形式存在，化合物通过空气进入人体，进入人体后很难排泄，会干扰生殖功能。铅（Pb）是一种对人体十分有害的有毒重金属。因而，当铅及其化合物进入体内时，它会对许多系统造成损害，如神经，造血，消化，肾脏，心血管和内分泌。如果含量过高，可能会导致铅中毒。豆类是人们日常中不可缺少的食品，其中富含