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DB21

宁省地方标准

DB21/T22282014

东北酸菜的生产加工规范

2014-01-14发布2014-02-14实施

辽宁省质量技术监督局发布

DB21/T22282014

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由辽宁省产品质量监督检验院提出。

本标准由辽宁省质量技术监督局归口。

本标准负责起草单位：辽宁省产品质量监督检验院、沈阳榆园食品工业有限公司。

本标准主要起草人：邱兆军、刘渭萍、谷岩、崔松林、刘广福、王硕、王芳芳。

本标准为首次制定。m

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DB21/T22282014

东北酸菜的生产加工规范

1范围

本规范规定了东北酸菜企业的选址及厂区环境、厂房及设施、设备与工器具、人员管与培训、卫

生管、贮存与运输和标识等方面的基本要求。

本标准适用于东北酸菜企业的设计、建造（改扩建）、生产管理和质量管。

2规范性引用文件m

下列文件对于文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版适用于文

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件。凡是不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改单）适用于文件。

GB7718预包装食品标签通则c

GB14881食品企业通用卫生规范.

GB8978污水综合排放标准

GB14930.2消毒剂w

GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则

GB5749生活饮用水卫生标准x

GB3841锅炉烟尘排放标准

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GB28050预包装食品营养标签通则

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3术语和定义b

下列术语及定义适用于标准。