家禽学 第1章 绪论.pptVIP

家禽学;;第一章现代养禽业概况

一、现代养禽业的支柱及其进展

二、现代养禽业的特点

三、现代养禽业的经济意义

四、国内外养禽业的概况

五、养禽业的新问题与对策;;;3、禽病防治体系：防重于治;兽医生物平安含义：P240。是指采取必要的措施，最大限度地减少各种物理性、化学性和生物性致病因子对动物造成危害的一种动物生产体系。总体目标是防止病原微生物以如何方式侵袭动物，保持最正确的生产状态，以获得最大的经济效益。

兽医生物平安内容：

围墙隔离 全进全出 谢绝参观 更衣换鞋

消毒为先 科学免疫 谨慎用药 管好鸡粪和死鸡

灭蝇灭鼠，不养其他动物。

自学第十一章P240－267;二、现代养禽业的特点;三、养禽业的经济意义

1、禽肉、蛋营养丰富，脂肪含量低，易消化，价格低廉。

2、生长快，生产周期短，饲料报酬高。

3、成熟早，繁殖力强

4、便于集约化管理，劳动生产率高。

5、产品加工利用途径广;四、国内外养禽业概况

1、蛋鸡生产

〔1〕总产量及开展速度

存栏数和蛋产量在1989年居首位，连续18年雄踞世界第一位。

蛋产量：世界同期2.6%/年

1989〔595wt〕－2000〔2220wt〕，11.7%/年

1980(23wt〕－2003〔2535wt〕，7.8%/年

存栏数：1989〔11.8亿〕-2000〔25亿〕，7%/年

〔2〕年人均占有

1991年达8kg，首次超过世界平均水平；2000年达17.6kg，世界9kg；2005年达19kg。;〔3〕生产水平〔改进潜力大〕

我国：16-17公斤/只年2.5-2.875%-85%

美国：18公斤/只年2.2以下90-92%

〔4〕未来增长

本世纪头40年，人口将达90亿，60%在亚洲。

随着人口自然增长和收入增长，今后10年内必有较大增长。; 大中城市周围已根本饱和

潜在市场是广阔农村。

今后蛋鸡的开展进入了稳定增长期，主要是依靠科技进步，提高单产水平，降低药残，加大深加工力度，适度开展特色蛋，积极开拓外向型市场。此外，必须按需生产。;2、肉鸡生产

〔1〕总产量及开展速度

11%22.2%15%26.7%

1984--1993，1990---1991—1992—1993

2000年达1353.5万吨，占世界总量的20.4%，仅次于美国，其中4.3%的出口。

近年增长放慢，2004年比上年略有减少。

近20年来，优???鸡生产和育种开展迅速，具国际竞争优势。1980年，出栏2.4亿只；2001年，15亿只，70%左右为黄羽肉鸡。

自80年代中期以来，世界禽肉稳定增长，5.6%；亚洲国家增长最快，11%。;〔2〕年人均占有

2000年:世界11，美国49.8,开展中9.4,中国香港56kg，台湾34kg，大陆10kg。

〔3〕生产水平

我国肉仔鸡：52d，2.1kg，2.2:1，2.49元/kg

美国：42d，2.1，1.9:1，1.91;〔4〕出路

降低本钱：小规模、大群体生产方式

“公司＋农户〞，产销一体化

降低药残食品加工

调整品种结构提高产品质量〔品牌意识〕;五、养禽业的新问题

养禽业的波动与对策

绿色壁垒对贸易的限制越来越大

禽流感等疾病问题;;〔二〕绿色壁垒对贸易的限制越来越大;〔三〕全球流感大流行;最近禽流感全球蔓延，各国积极应对。;本章主要掌握：

1、现代养禽业的概念及支柱

2、兽医生物平安的含义及内容

3、现代养禽业的特点及经济意义

4、国内养禽业的大致概况

5、绿色壁垒含义

6、P240－267复习思考题1和3