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兽医卫生

食品安全行业实验室污染与治理

吴会仙

(河北省廊坊市农业局，廊坊065000J

DOI：10．3969／J．ISSN．1671—6027．2010．12．005

随着食品安全问题的不断增多，越来越多的人们认识到实验室中直接产生有毒、有害气体的实验都要求在通风橱内

了食品安全的重要性，无论是监管部门还是科研机构和企业进行，这固然是保证室内空气质量、保护分析人员健康安全

都纷纷建立起实验室，从事日常的检测、研究和产品质量控的有效办法，但也直接污染了环境空气。实验室废气包括酸

制。企业实验室的污染问题可归纳为企业的环保问题，易于雾、甲醛、苯系物、各种有机溶剂如甲醇、乙腈、乙酸乙酯、正

被各级部门重视，企业在处理自身的环保问题时，污染问题己烷等常见污染物。

也得到相应的处理。而监管部门的检测机构和科研机构的实1．2．3固体废物实验室产生的固体废物包括多余样品(如

验室多为相对独立的行政单位，区域分散，单个污染少，易于组织、饲料、蔬菜、蛋等)、分析产物、消耗或破损的实验用品

被忽视。实验室实际上是一类典型的小型污染源，建设的越(如玻璃器皿、纱布)、残留或失效的化学试剂等。这些固体废

多，污染的越大。这些实验室，尤其是在城区和居民区的实验物成分复杂，涵盖各类化学、生物污染物，尤其是不少过期失

室对环境的危害特别大，因为很多实验室的下水道与居民的效的化学试剂，处理稍有不慎，很容易导致严重的污染事故。

下水道相通，污染物通过下水道形成交叉污染，最后流人河2对实验室污染物的处理办法

中或者渗入地下，其危害不可估量。为防止实验室的污染扩散，污染物的一般处理原则为：

1食品安全行业实验室污染的分类与危害分类收集、存放，分别集中处理。尽可能采用废物回收以及固

1．1按污染性质分化、焚烧处理，在实际工作中选择合适的方法进行检测，尽可

1．1．1化学污染化学污染包括有机物污染和无机物污染。能减少废物量、减少污染。废弃物排放应符合国家有关环境

有机物污染主要是有机试剂污染和有机样品污染。在大多数排放标准。

情况下，实验室中的有机试剂并不直接参与发生反应，仅仅2．1化学类废物

起溶剂作用，因此消耗的有机试剂以各种形式排放到周边的一般的有毒气体可通过通风橱或通风管道，经空气稀释

环境中，排放总量大致就相当于试剂的消耗量。日复一El，年排出。大量的有毒气体必须通过与氧充分燃烧或吸收处理后

复一年，排放量十分可观。有机样品污染包括一些剧毒的有才能排放。废液应根据其化学特性选择合适的容器和存放地

机样品，如农药、苯并()芘、黄曲霉毒素、亚硝胺等。无机物点，通过密闭容器存放，不可混合贮存，容器标签必须标明废

污染有强酸、强碱的污染，重金属污染，氰化物污染等。其中物种类、贮存时间，定期处理。一般废液可通过酸碱中和、混

汞、砷、铅、镉、铬等重金属的毒性不仅强，且有在人体中有蓄凝沉淀、次氯酸钠氧化处理后排放，有机溶剂废液应根据性

积性。质进行回收。

1．1．2生物性污染生物污染包括生物废弃物污染和生物综合废液处理：用酸、碱调节废液pH为34、加入铁粉，

细菌毒素污染。生物废弃物有检验实验室的样品，如血液、搅拌30min，然后用碱调节pH为9左右，继续搅拌10min，加

尿、组织、痰液和呕吐物等；检验用品，如实验器材、细菌培养