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幼儿园食品粗加工管理制度.docxVIP

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  • 2024-12-20 发布于河南
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幼儿园食品粗加工管理制度.docx

    幼儿园食品粗加工管理制度

    一、粗加工间保持清洁，并配有防蝇、防鼠设施。食物分类上架。

    二、加工人员必须认真检查加工的食品及食品原料，发现原料有腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害或其他感官性状异常的，不得加工和使用。

    三、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜和肉类分池清洗，分操作台加工；禽蛋在使用前须对外壳进行清洗。

    四、加工完的食品要妥善保管，做好“三防”。

    五、每日对洗肉池、海产品池、菜池及货架、操作台进行清洗和消毒。

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