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幼儿园食堂卫生检查制度

一、建立食堂管理机构，严格执行各项卫生制度，认真履行各岗位职责，配备卫生管理人员。

三、食堂清洁卫生消毒做到定人、定时、定区、定质量，每天清洁消毒并做好记录。

四、管理人员及保健室定期或不定期对卫生情况进行检查并做好记录。

五、环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾、积水、污迹；墙角、天花板无污垢、蜘蛛网，玻璃明亮；洗碗池无沉渣，下水道畅通无阻。

六、餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁；消毒柜每天进行清洗，餐具消毒后存放在消毒柜内，防止二次污染；菜墩清洁，生熟分开，并有明显标志；灶台、案板清洁无污垢、无油渍；擦布分开专用；冰箱橱柜定期清洗消毒。