DB S22_036-2021食品安全地方标准 葵花盘.docxVIP

DBS22

吉林省地方标准

DBS22/036—2021

食品安全地方标准葵花盘

Localfoodsafetystandards——Sunflowercalathide

2021-03-26发布2021-06-26实施

吉林省卫生健康委员会发布

I

DBS22/036—2021

前言

本标准按照GB/T1.1—2020的规定起草。

本标准由吉林省卫生健康委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林农业大学。

本标准主要起草人：赵岩、于鹏程、王禹、郜玉钢、祝洪艳、蔡恩博、王立岩。本标准为首次发布。

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DBS22/036—2021

吉林省食品安全地方标准

葵花盘

1范围

本文件确立了食用葵花盘的安全性，并规定了葵花盘的术语和定义、要求、每日限制食用量和不适宜人群。

本文件适用于食用葵花盘。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763

食品安全国家标准

食品中农药最大残留限量

GB5009.3

食品安全国家标准

食品中水分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准

食品中灰分的测定

GB5009.5

食品安全国家标准

食品中蛋白质的测定

GB5009.11

食品安全国家标准

食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12

食品安全国家标准

食品中铅的测定

GB5009.15

食品安全国家标准

食品中镉的测定

GB5009.17

食品安全国家标准

食品中总汞及有机汞的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8305茶水浸出物测定

3术语和定义

3.1葵花盘Sunflowercalathide

菊科植物向日葵（HelianthusannuusL.）除去成熟果实后的盘状花序托。

4要求

4.1原料要求

4.1.1原料葵花盘应清洁、基本完整，无腐烂、霉变和病虫害。

4.1.2加工用水应符合GB5749的规定。

2

DBS22/036—2021

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

组织形态

本品完整者呈四周隆起的圆盘状，盘内具干膜质的托片和未成熟的瘦果；总苞具苞片多数，苞片卵圆形或卵状披针形；具有本品应有的色泽；清洁、基本完整，无腐烂、霉变和病虫害。

取适量试样置于洁净白色的瓷盘中，在自然光下观察色泽、形态和杂质，闻其气味、品其滋味。

滋、气味

具有正常葵花盘特有滋味、气味，不得有其它异味。

杂质

不得有肉眼可见外来杂质。

4.3理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分/（g/100g）≤

14.0

GB5009.3

总灰分（以干基计）/（g/100g）≤

15.0

GB5009.4

水浸出物（以干基计）/（g/100g）≥

30.0

GB/T8305

蛋白质（以干基计）/（g/100g）≥

5.0

GB5009.5

4.4污染物限量

应符合表3的规定。

表3污染物限量

项目

指标

检验方法

铅（以Pb计）/（mg/kg）≤

0.5

GB5009.12

总砷（以As计）/（mg/kg）≤

0.5

GB5009.11

总汞（以Hg计）/（mg/kg）≤

0.02

GB5009.17

镉（以Cd计）/（mg/kg）≤

0.1

GB5009.15

4.5农药残留限量

应符合GB2763及相关公告的规定。

5每日限制食用量和不适宜人群

3

DBS22/036—2021

推荐食用量不超过15克/日。对该产品过敏人群不宜食用。

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