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食品安全保证书

食品平安保证书（通用9篇）

食品平安保证书篇1

为保障为保障第xx届中国()新春年货购物节参展食品的卫生平安，爱护

消费者合法权益，依据我国《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民

共和国食品平安法实施条例》、《消费者权益爱护法》、《食品卫生法》、

国务院《关于加强食品等产品平安监督管理的特殊规定》及商务部《流通

领域食品平安管理方法》等有关规定，现承诺保证如下：

一、我保证向组委会供应的营业执照、税务登记证、卫生许可证、销

售授权书等必要的资质证明文件，都合法有效。

二、经营场所布局合理、环境干净，从业人员必需进行健康体检和接

受食品卫生学问培训。

三、在经营场所醒目位置悬挂《营业执照》、《食品流通许可证》、

《质检报告》等有效的相关法定证照。

四、销售食品必需根据索证索票购销台帐制度的要求，建立进销货台

帐，进货时要照实记录供货商的有关状况、时间、产地来源、名称、规格、

数量、产品等级和索证种类等内容;销货时要记录商品选购对象、联系方

式、时间及所售产品的名称、规格、数量等内容，并查验所销售食品的保

质期。

五、对有关行政主管部门/组委会公布的不合格食品应马上实施下架、

退市、召回、销毁等处理方法。

六、现场制作食品、散装食品及生鲜食品，必需有清洁外罩或掩盖物，

使用的包装材料必需清洁、无毒，防止食品污染。出售食品使用专用工具

取货;制作熟食品的，必需烧熟煮透，生熟食品隔离;隔夜食品必需彻底加

热后再出售;配备切、盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要严格进行

清洗、消毒。

七、坚决不生产、加工和销售假冒伪劣食品，未经检验检疫或经检验

检疫不合格牲畜家禽肉品，农药残留超标的蔬菜水果，用污水化学药品浸

泡的产品及腐败变质、过期、无产地、厂名、生产日期、保存期限和其他

不符合食品平安卫生要求的各类食品。

八、严格依照食品平安法和其他相关法律、法规的规定及食品平安标

准从事经营活动，如从我展位销售出去的食品消失平安质量问题，与主办

单位毫无关系，我们情愿担当一切经济和法律责任。

食品平安保证书篇2

为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实

保障人民群众饮食平安，我(单位)承诺如下：

一、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》，《餐饮服务食品平安

监督管理方法》，《餐饮服务食品平安操作规范》等相关法律法规，保证

持有有效的《餐饮服务许可证》从事餐饮业经营活动，保证食品平安。

二、仔细履行和担当餐饮服务食品平安主体责任，主动接受政府职能

部门、消费者及社会的监督，强调和落实食品平安第一责任人的意识，加

强本单位食品平安管理。

三、保证全部食品从业人员(包括临时的和新参与工作的)均持有有效

的健康合格证明和食品平安学问培训合格证上岗。

四、保证建立食品、食品原料和食品添加剂选购索票索证和验收制度;

保证从食品原料选购，食品加工、销售实施有效的全过程质量管理;保证

大宗食品及食品原料定点选购，并签订定点选购合同;保证所选购的食品

及食品原料与索取的发票，有效证件与台账记录相全都。保证选购的猪肉、

蔬菜类食品原料来源可追溯;保证不使用病死、毒死、死因不明的猪肉、

禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格的食品及其原料，无有

毒有害物质进入本单位。

五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入

国家公告名目的食品添加剂;不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

六、保证不选购使用标签标识不全以及包装破损和超过保质期的食品

和食品添加剂。

七、保证具备餐饮消费平安的环境条件，加工设施和相关帮助设备。

熟食间严格做到专人、专间、专用工具、专用冰箱(柜)、专用消毒设施，

严格执行餐饮加工、操作、储存等过程的规范要求，实行有效的措施防止

生食品与熟食品，原料与待加工食品，成品的交叉污染，保证供应和使用

消毒合格的餐饮用具。

八、保证明确本单位各岗位工作人员的工作责任，仔细督查各岗位工

作人员履行职责状况，仔细落实餐饮业有关法律法规等要求，争创餐饮服

务食品平安监督量化分级管理A、B级单位，争创餐饮服务食品平安示范

单位。

九、保证本单位不超过接待力量承办宴席，做好宴席各类食品留样，

并冷藏保存48小时，一旦发觉疑似食物中毒大事，马上向食药监局等相

关部门报告。

十