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食堂工作人员安全承诺书范本

食堂工作人员安全承诺书范本【篇1】

为了保障职工健康地工作、生活，切实做到服务职工，进一步落实关于加强

食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全职工食品卫生安全和有关规章制度，本着

服务职工，安全第一的原则，特作以下承诺，确保职工食堂、食品卫生安全。

一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。

职工食堂食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证后方可上岗，凡有传

染病者，坚决予以辞退。

二、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，

且保证在运输、储藏方面无污染。

三、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

四、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库

应当通风良好。

五、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽

蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、

容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

七、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间

墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防

尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门

窗、玻璃以及周边环境卫生。

八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操

作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

九、要定期对食堂定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好

防疫工作。

十、公司相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证职工就餐。

本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。

本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。

承诺人：职务所属部门：部门负责人(签字)：

年月日

食堂工作人员安全承诺书范本【篇2】

“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、

难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，

预防食品安全不良事件的发生。在此，我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机

构对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下：

一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人”义务，

对本单位食品安全负全责。

二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管理员；制定和完

善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开

展自律性检查。

三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食

品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接

入口食品工作。

四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格

食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。

五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制

作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持

加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。

六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保

温设施及冷藏、冷冻设施。

七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商

的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严

把食品原料进货质量关。

八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购

进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范

和控制食品安全风险。

九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安

全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的

食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。

十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品安全职能部门监督检查，提

高服务质量，规范经营行为；积极配合市食品药品监管部门开展量化分级管理，

并定期公示量化分级结果；促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品安全环

境。

食堂工作人员安全承诺书范本【篇3】

为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，

特与负责食堂负责