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学校食堂疫情防控物资保障方案

学校食堂疫情防控物资保障方案范文（精选8篇）

为了确保工作或事情能高效地开展，常常需要预先准备方案，方

案具有可操作性和可行性的特点。怎样写方案才更能起到其作用呢？

下面是小编为大家整理的学校食堂疫情防控物资保障方案范文（精选8

篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

学校食堂疫情防控物资保障方案1

为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身

体健康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，学

校领导高度重视，为配合学校工作正常运转，保障全校师生的用餐安

全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本工作

方案，具体内容如下：

一、工作人员健康筛查及管理

1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体

健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账;特别是

从湖北或重点疫区返广的，做好登记。

2、做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行

考核。

3、食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整洁的

工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进行操作时佩戴口

罩、工作服、手套等个人防护用品。

4、强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配

送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。

5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、

电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要

求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。

二、工作人员返校返岗

要求省市外未返回的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方

可返茌;返回后，须在家进行居家医学观察14天。省市外返回未履行居

家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作。解除居家

医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未

接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上

岗。

设施设备清洗消毒及环境清扫

1、全面检查检修食堂设施设备(包括用电线路)，对存在故障或安

全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设

备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体

温低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。

2、对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗

消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。

3、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要进

行全面清洗、消毒。

准备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁

设备数量充足。

食品原料采购

1、对供货商加强监督，明确双方责任和义务。

2、制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源

不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、

厨房饲养和宰杀禽畜。

3、健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索

票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。

4、要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，

车辆及运输容器定期清洗、消毒。

5、选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、食品流通

许可证或食品经营许可证)，鼓励选择在xx市生鲜食品安全监管系统和

流通环节食品安全监管系统开户的供应商，实施定点采购。

6、采购预包装食品应当向供应商索取xx市流通环节食品安全监

管系统开具的《供货(上市)凭证》，如供应商无法出具《供货(上市)凭

证》，必须索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、

规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期

等内容的供货凭证;生鲜食品索取xx市生鲜食品安全监管系统开具的

《xx市生鲜食品上市凭证》，肉类、禽类及其产品还应索取动物检疫

合格证明和检验合格证明。

学校食堂疫情防控物资保障方案2

根据省市区文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生

安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防

控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。

一、安排和要求

（一）就餐路线及安排