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餐饮店长岗位职责范本

1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。

2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工

作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问

题，及时解决。

4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务

监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。

____对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排

人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工

对工作和生活的满意度。

6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。

7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工

作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。

8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。

9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好

落地实施。

10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮店长岗位职责(二)

1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质

量的工作水准。

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2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层

工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并

督促和检查员工认真贯彻执行。

3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推

广计划书。

4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成

本控制。

5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合

作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少

不必要的差错。

6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调

整管理制度、工作程序并予以落实。

7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环

境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范

围内的设施设备进行维护保养管理。

餐饮店长岗位职责(三)

1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切

规章制度及行政命令。

2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结

合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。

3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组

织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。

4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，

并保证营业款安全。

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5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，

改进和提高服务、菜品质量。

6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员

工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处

理客人的投诉，不断提高服务质量。

8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情

况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。

9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支

和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安

安全、防火安全

等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。

11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、

维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后

执行。

12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技

能及营销知识。

13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评

工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事

部，店长非日常事务在工作时间内离开达____分钟以上的必须报上一

级批准后，并明确告知下属方可离开。

14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增

强本店凝聚力和竞争力。

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15、定期组织店内管理层召开