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食品进货查验制度范本(三篇).pdfVIP

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食品进货查验制度范本

1.目的

本制度旨在确保食品进货过程中的合规性和安全性,提高食品质

量管理水平,保障消费者的健康和安全。

2.适用范围

本制度适用于所有涉及食品进货的单位和个人。

3.质量标准

3.1所采购的食品应符合国家相关的质量规定、标准和法律法规

要求。

3.2食品的标签、包装应完好无缺,印刷清晰,且相关信息完

整。

4.进货程序

4.1选择可信赖的供货商,并与供货商签订明确的合作协议。

4.2对供货商进行食品质量管理能力评估,并定期进行检查。

4.3提供食品进货清单,明确食品名称、数量、批次、生产日期

等信息。

4.4对送货车辆进行检查,并确保食品的储存和运输条件符合要

求。

4.5食品进货后,对食品进行查验,包括质量、数量、标签等方

面。

4.6记录食品进货信息,包括供货商、食品信息、查验结果等。

5.食品查验

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5.1查验食品标签是否完整、准确,包括食品名称、厂名、厂

址、生产日期、保质期等信息。

5.2对食品外观进行检查,包括颜色、形状、气味等,是否存在

异常。

5.3对食品进行抽样检验,根据需要进行物理、化学、微生物等

方面的检测。

5.4对食品进行称重核对,确保数量符合进货清单。

6.不合格食品处理

6.1发现不合格食品应及时通知供货商,并要求其采取措施进行

整改或退换货。

6.2不合格食品的退换货应及时进行,退货时应与供货商签订退

货协议。

6.3不合格食品应进行记录,并进行风险评估和处理措施的制

定。

7.相关记录

7.1记录食品进货清单,包括食品名称、数量、批次、生产日期

等信息。

7.2记录食品查验结果,包括质量检测报告、退换货记录等。

7.3相关记录应妥善保存,便于查阅和追溯。

8.培训和意识提高

8.1对从事食品进货的人员进行相关培训,提高其食品质量管理

能力。

8.2定期组织食品质量管理知识培训和安全宣传活动,增强员工

的食品安全意识。

第2页共14页

9.考核和整改

9.1定期对食品进货查验制度进行评估和内部审查,发现问题及

时进行整改。

9.2对食品进货查验工作进行定期考核,确保制度的有效实施和

改进。

本制度依据国家相关法律法规制定,经公司内部审查通过并执

行。如有违反本制度的行为,将依照公司规定进行相应的纪律处分。

食品进货查验制度范本(二)

食品经营者应当严格审验供货商的经营资格,仔细验明食品质量

证明,确保主体资格合法,购入食品质量合格。

一、索取并查验供货商资质证明文件

与初次交易的供货商交易前,应当索取并仔细查验营业执照、生

产许可证、食品流通许可证、商标注册证、专卖(直销、专营等)授权

证明文件,并保存复印件,以后每年核对一次。

上述相关证明文件应当在有效期内,并由供货商加盖公章。对证

明文件不齐全或者不符合法定要求的,不得进货。

二、索取并查验食品质量证明文件

对购进的食品,应当按食品种类和生产批次索取并仔细查验食品

质量合格证明或法定检验、检疫、检测机构的检验、检疫、检测、鉴

定报告等证明文件并保存复印件。对证明文件不齐全或者不符合法定

要求的,不得进货。

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向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品,应当索取并仔细

验供货商的____明。对需要进行检验检疫的食用农产品,就当索取检

验检疫合格证明。

三、索取销售凭证

应当索取供货商出具的正式销____、发货单或者按照国家相关规

定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证,并保留真实地址和____。

食品进货查验记录制度

一、建立食品进货查验记录台账,如实记录食品的名称、规格、

数量、生产批号、生产日期、

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