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小吃店运营管理方案

小吃店运营管理方案1

活动目标

1、愿意吃粗粮，了解吃粗粮有益于身体健康。

2、认识生活中常见的粗粮，知道它们的名称。

3、通过游戏、通过游戏粗粮点心店粗粮点心店，进一步感受粗粮的外形特征及营养价值等。

4、锻炼幼儿的反应能力，提高他们动作的协调性。

5、能够将自己好的行为习惯传递给身边的人。

重难点认识生活中常见的粗粮，知道它们的名称。

活动准备

1、准备各种粗粮的实物或者图片，如点心类的玉米窝窝头、大煎饼、黑麦馒

头、黑麦花卷、黑麦锅贴等。

2、现场品尝粗粮做的13钟粥，如玉米粥、小米粥、高粱粥、黑米粥、玉

米面糊糊等。

3、事先可请家长有意识地和幼儿去小吃殿等地方品尝粗粮食品。并引导幼儿

谈谈吃了这些食物的感受。

4、设计调查表（详见幼儿用书）

5、幼儿用书：《粗粮小吃店》

活动过程

1、认识几种常见的粗粮食物，知道它们的名称。

●教师和●教师和幼儿幼儿商量玩商量玩粗粮小吃店粗粮小吃店的游戏，并提出要求。

●教师引导幼儿用调查的方法，了解粗粮的有关问题。

●教师展览幼儿的调查边，并相互交流由粗粮制作的食物的名称。

2、了解粗粮食物的营养，鼓励幼儿品尝食物。

●教师和幼儿向上幼儿的调查表格，请幼儿逐一观看实物，如点心类的玉米窝

窝头、大煎饼、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴等，以及实物或者图片的粥，如玉

米粥、小米粥、高粱粥、黑米粥、玉米面糊糊等，巩固对粗粮食物名称的认识。

●教师请幼儿品尝食物，如窝窝头、玉米粥、黑米粥等，启发幼儿说说吃这些

食物的感受。

●教师引导幼儿讨论粗粮的营养价值。

3、通过、通过粗粮小吃店粗粮小吃店的游戏，进一步巩固幼儿对粗粮的认识。

●教师和幼儿商量●教师和幼儿商量粗粮小吃店粗粮小吃店的游戏内容。

●教师为幼儿提供各种材料，如纸、油泥等，让幼儿制作粗粮食物。

●教师和幼儿一起布置●教师和幼儿一起布置粗粮小吃店粗粮小吃店的游戏情境，展示幼儿制作的食物，

活动反思：

本次活动旨在让幼儿了解生活中常见的粗粮食物，并能了解粗粮食物的营养价

值。

课前，我让幼儿在家长的带领下品尝、了解生活中的粗粮食物，让幼儿积累

了一些经验。活动中，幼儿对品尝各种粗粮食品非常感兴趣并能大胆表达自己吃粗

粮的感受。特别在扮演粗粮食物的游戏中，幼儿表现得非常积极，部分幼儿还能说

出一些粗粮食物的营养价值。我还适当补充了有代表性的粗粮食物对人身体的好

处，让幼儿更加明确多吃粗粮的益处，从而爱上各种粗粮小吃。

课后，我觉得以下方面有待改进:我在活动中呈现的粗粮实物或图片不够丰

富，可在平时分享粗粮的过程中，进一步拓展幼儿对粗粮的认识。其次，我在让幼

儿品尝、讨论粗粮食物后，将粗粮和细粮做一下简单的对比，可能会让幼儿更加明

确生活中常见的粗粮食物。再次，用材料制作粗粮食物的环节中，主要材料是橡皮

泥，如果提供更丰富的材料，如废旧报纸、各种材质的瓶子，幼儿的作品可能会更

好地表现各种粗粮的特征，也利于幼儿用自己制作的道具参与延伸活动。

我觉得健康活动应该渗透在日常生活中，教师随机教育的能力对此非常重要，

多多尝试、思考能帮助我提高这方面的能力。另外，家园联系也很重要，与家长沟

通好了，能让我们在材料准备和经验准备上更加从容，让我们的活动效果更好。

小吃店运营管理方案2

一、市场分析

火爆江城的美食一绝奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武

汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小

吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气

候，更有蔓延全国之势。

大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将

骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。让人

吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营

养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们

的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日

三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。

另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和农

民均可以