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DB14/T1363—2017

酿酒葡萄栽培技术规程

1范围

本标准规定了酿酒葡萄栽培的建园、整形修剪、果实管理、土肥水管理、病虫害防治、采收与运输、埋土防寒、出土与上架。

本标准适用于酿酒葡萄的栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY469葡萄苗木

NY/T2682-2015酿酒葡萄生产技术规程

DB14/T932-2014红地球葡萄主要病虫害防控技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

半摘叶

摘除贴近果穗及明显遮光叶片。

3.2

全摘叶

摘除基部及果穗周围叶片。

4建园

4.1园地选择

4.1.1气候条件

按照NY/T2682-2015中3.1.1.1执行。

4.1.2土壤条件

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DB14/T1363—2017

排水良好的壤土或沙壤土，pH值6.5～8.2，土壤肥沃，质地较疏松。

4.1.3地形地貌

海拔高度400m～1200m的平地或坡地，避免在低洼地带建园。葡萄园须远离污染源。

4.2品种选择

按照适地适栽原则，根据产地生态条件和葡萄酒的产品类型，选择适合当地栽培的优良品种，见附录A。

4.3株行距及行向

株行距1.0m～1.5m×2.5m～3.5m，行向视地块而定，一般要求南北行向。

4.4架式与架材

4.4.1架式

选择倾斜主干水平龙干（厂字形）篱架。

4.4.2立柱

立柱一般用水泥柱，高度230cm，截面长宽12cm×12cm，内加4道冷拔丝或钢筋；立柱也可采用钢管或三角铁，还可采用木柱，但其下部60cm应选用水泥预埋，或进行沥青处理。

4.4.3拉丝

采用12#～14#镀锌钢丝或镀锌铁丝。

4.4.4搭建

沿栽植带中线间隔5m～8m栽1根立柱，立柱间距根据当地生长季节风速、负载量等因素确定，一般为6m。立柱埋入土壤深度50cm，地上高度180cm，边柱内侧用水泥柱斜撑或外侧用地锚固定；架面拉丝3～4道，第一道拉丝距离地面高度70cm～90cm，第二道及以上拉丝间距40cm～50cm。

4.5苗木定植

4.5.1苗木质量

苗木应符合NY469的规定，选用嫁接苗定植的园区，建议选择高位嫁接苗，砧木高度应达到30cm。

4.5.2定植时间

春季和秋末冬初均可定植。以春季定植为主，在10cm土壤温度稳定在10℃时进行定植。

4.5.3定植方法

按照NY/T2682-2015中3.2.2.3执行。

5整形修剪

5.1基本结构（厂字形篱架）

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DB14/T1363—2017

5.1.1主干与主蔓

倾斜主干基部与地面的夹角小于30o,主干倾斜上扬到第一道拉丝形成一条多年生的水平主蔓，水平主蔓长度与株距等长。夏季降雨较少、空气湿度低、病害轻的地区，水平主蔓距离地面高度70cm~80cm；降雨量较大、空气湿度高、病害较严重的地区，水平主蔓抬高至80cm～90cm。

5.1.2结果枝组与结果母枝

水平主蔓上每延长米配置4～6个结果枝组，具体数量根据主蔓长度与产量要求而定。每个结果枝组上留1～2个结果母枝。

5.2整形技术

5.2.1栽植当年

苗木萌芽后，选留一个生长健壮的新梢垂直向上生长。新梢生长超过180cm后及时摘心，长度不足180cm的新梢，在8月中下旬摘心。冬季修剪时，枝条粗度在7mm以下则平茬，粗度7mm以上枝条选留130cm～160cm。

5.2.2栽植第二年

春季萌芽前，按同一方向将一年生枝斜拉至下一株之上的第一道拉丝，并将超出部分水平绑缚于第一道拉丝。萌芽后，选留适量新梢竖直沿架面生长。冬季修剪时，主蔓顶端的一年生枝采用长梢或极长梢修剪（选留长度与下一植株水平主蔓相连即可），其余一年生枝全部短梢修剪。

5.2.3栽植第三年

春季萌芽前，主蔓按原位绑缚于第一道拉丝，萌芽后，依据产量需求及树体长势每延长米选留8~12个新梢沿架面竖直绑缚。冬季修剪时，每延长米水平主蔓留4～6个结果枝组，每个结果枝组上选留1~2个结果母枝进行短梢或中梢修剪。

5.3修剪技术

5.3.1冬季修剪

5.3.1.1修剪时间

秋末冬初葡萄叶片变黄、落叶至土壤结冻前。

5.3.1.2修剪方法

结果母枝的修剪一般采用短梢、极短梢修剪，即每个结果枝组上留1～2个双芽或3芽结果母枝。延长枝结果母枝的修剪采用长梢、极