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农产品流通规范：屏边油炸肉

1范围

本标准规定了屏边油炸肉的定义，以及贮藏、运输、包装、标志和标识、质量保障、销售等方面的要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

NY/T843绿色食品畜禽肉制品

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1屏边油浸肉

以本地黑猪为主要原料，经过腌制、清洗，切块，预煮、脱脂、后熟、冷却、油炸、真空包装、高温灭菌等工艺制作而成。

3.2文创包装

体现当地农耕文化、民族文化传承的销售包装。

4贮藏运输

贮藏运输应符合NY/T1056的规定。

5包装

5.1包装的文化内涵

5.1.1应在产品的包装上突出产于屏边县，体现屏边油炸肉文化特色。

5.1.2产品的包装宜在原有的容纳、转移、保护屏边油炸肉产品的功能基础上，衍生出宣传、美化、方便等新的多种功能。应讲究包装的色彩、用材、文字视图、版式规格、形状等之间的协调，