2024年学校食堂食品安全工作计划范本(三篇).pdf

2024年学校食堂食品安全工作计划范本

1、保障食品安全构建和-谐校园

2、食品安全你我同创，和-谐健康大家共享。

3、食品安全有保障绿色消费享健康

4、食品安全共同的心愿，社会和-谐快乐的家园。

5、学好食品卫生法，保证健康你我他。

6、实施阳光食品工程创建食品安全校园

7、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。

8、师生利益无小事食品安全是大事

9、普及食品科学知识，提高安全防范能力。

10、食品安全是金，百姓健康是福。

11、食品安全共同监督，健康和-谐人人受益。

12、安全食品联万家，食品安全靠大家。

13、科学膳食合理营养健康生活和-谐共享

14、培养食品安全公德心，争做和-谐社会文明人。

15、食品安全牢记心，健康幸福伴你行。

16、食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。

17、构筑食品安全防火墙，撑起师生健康保护杀。

18、食品安全警钟长鸣，健康生活和-谐温馨。

19、家家关注食品问题，人人阻截问题食品。

20、食品安全联万家健康幸福你我他

21、规范食品安全管理保障师生健康生活

22、勤查狠抓严把关，食品安全重于山。

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23、对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责。

24、普及食品安全知识促进生活健康和-谐

25、手牵手维护食品安全，心连心构筑和-谐家园。

2024年学校食堂食品安全工作计划范本（二）

为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和

谐校园，本校特向广大师生：

一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服

务许可证。经营场所环境整洁。

二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管

理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动

和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康

教育课、进讲座。

三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位

或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装

无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂，

使用的食品添加剂应符合卫生要求。

四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、

有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合同(超市除外)，并按

上述次序装订;⑵生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰

企业出仓证明和检疫合格证复印件;⑶建立有供货商供货品种、索证目

录表。

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2、索票要求：⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位

名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等)，

要记载有品名、数量;⑵超市购进须有小票;⑶定点采购须有供货清单

(记载有供货时间、品名、数量);⑷票据整理可按原始或复印件每天装

订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。

3、台帐要求：⑴每天进货后，凭票据进行逐各种进行登记、验

收，签署验收人名字;⑵登记栏目含品种名称、供货单位(具体到供货

商字号或市场摊位名称)、数量、验收人签名。

4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查

验。

五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离

地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂

物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。

六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟标记;分生食品、半成品、

熟食品存放;定期除霜和清理。

七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、

水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、

熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过____小时。

八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空

气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食

品应留样，保存____小时，并有记录。

九、餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒

并保洁。

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十、人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明，能提供查

验，工作衣帽穿戴整齐。

单位(签章)：保证人(签字)：