2024年乙醇知识点全.docVIP

乙醇

【學习目的】

1、理解烃的衍生物及官能团的概念；

2、掌握乙醇的构成、分子构造与重要化學性质，理解它的重要用途；

3、通過乙醇的分子构造与化學性质的學习，充足理解官能团對性质的影响。

中国具有悠久的酒文化:

欢時-----李白說：人生得意须尽欢，莫使金樽空對月。

离時-----王维說：劝君更尽一杯酒，西出阳关無端人。

喜時-----杜甫說：白曰放歌须纵酒，青春作伴好還乡。

愁時-----李白說：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。

一、乙醇的构造

化學式：C2H6O

H—

H—C—C—O—H

HH

HH

构造简式：CH3CH2OH或C2H5OH

·O:H官能团：—OH（羟基）電子式：

·O:H

羟基与氢氧根的比较

羟基（-OH）

氢氧根（OH-）

電子式

電荷数

不显電性

带一种單位负電荷

存在形式

不能独立存在

能独立存在于溶液和离子化合物中

稳定性

不稳定

稳定

相似點

构成元素相似

二、物理性质

俗名酒精，無色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸點比水低，易挥发，可以以任意比溶于水，能溶解多种無机物和有机物。

生活中酒类的浓度

酒类

啤酒

葡萄酒

黄酒

白酒

醫用酒精

工业酒精

無水酒精

浓度

3-5%

6-20%

8-15%

50-70%

75%

95%

99.5%

②由工业酒精制無水酒精的措施：先在工业酒精中加入生石灰，然後加热蒸馏制得無水酒精。

③一般用無水CuSO4（白色）检查与否具有水。

三、化學的性质

（1）与金属的反应

反应方程式：2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑

试验現象：金属钠沉于無水乙醇底部，在钠表面有無色气泡产生，最终钠粒消失，溶液為無色透明。搜集产生的气体，移近酒精灯火焰，有爆鸣声。

反应原理：该反应中，金属钠置换了羟基上的氢（即断氧氢键），阐明-OH上的氢原子比较活泼。

要點诠释：

a.钠的密度（0.97g/cm3）不不小于水而不小于乙醇，因此钠浮于水面而沉于乙醇底部。

b.钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈，阐明乙醇羟基中的H不如水中的H活泼，乙醇比水更难電离，因此醇無酸性，是非電解质。

c.产物C2H5ONa遇水會强烈水解，生成强碱NaOH。

d.该反应為置换反应。

e.乙醇与活泼金属（K、Mg等）也能发生类似反应，置换出H2，如：2C2H5OH+Mg→(C2H5O)2Mg+H2↑。

f.试验室中，常用乙醇销毁散落的钠的小颗粒，不用水。

钠分别与水、乙醇反应的比较

钠与水的反应

钠与乙醇的反应

钠的現象

钠粒熔為闪亮的小球，迅速浮游于水面，并迅速消失

钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失

声的現象

有嘶嘶的声音

無任何声音

气的現象

有無色無味气体生成

有無色無味气体生成

试验結论

钠的密度不不小于水的密度，熔點低。钠与水剧烈反应，單位時间内放出的热量大，反应生成氢气。2Na+2H2O=2NaOH+H2↑，水分子中氢原子相對较活泼

钠的密度不小于乙醇的密度。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑，乙醇羟基中的氢原子相對不活泼

反应实质

置换反应，水分子中的氢原子被置换

置换反应，乙醇中羟基上的氢原子被置换

（2）氧化反应

①燃烧

C2H6O+3O2?2CO2＋3H2O

乙醇在空气裏可以燃烧，发出淡藍色的火焰，产生大量的热。

②与强氧化剂反应

可使KMnO4溶液褪色，使K2CrO7变色

乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色：5CH3CH2OH+4KMnO4+6H2SO4=2K2SO4+4MnSO4+5CH3COOH+11H2O

交通警察检查司机与否酒後驾車就用品有橙色的酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）仪器，當其碰到乙醇時橙色变為绿色，由此反应可以鉴定司机与否是酒後驾車。其中发生的化學反应方程式為：

2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4=2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+2K2SO4+11H2O

橙色绿色

③催化氧化

试验現象：灼烧至紅热的铜丝离開火焰時变為黑色，插入無水乙醇中後又变為紅色。几次试验反复之後，试管内的液体有刺激性气味。

反应原理：2Cu+O22CuO

以上两個方程式合并得：2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O

要點诠释：该反应進行時羟基上去一种氢，与羟基相连的碳原子上去一种氢，脱下的两個氢与CuO中的氧原子結合生成水，即反应断裂的是O-H键和C-H键。

（3）脱水反应

①分子内脱水（消去反应）

浓

浓H2SO4

170

CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O

浓H2

浓H2SO4

140

C2H5—OH+H—O—C2H5C2H5—O—C2H5+H2O

小結：