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企业员工食堂采购管理制度

第一章总则

第一条为规范企业员工食堂采购管理，提高食品安全质量，保障

员工的饮食安全和健康，制定本制度。

第二条本制度适用于企业员工食堂采购管理工作。

第三条企业员工食堂采购管理应遵循公开、公平、公正的原则。

第四条企业员工食堂采购管理应符合相关法律法规和食品安全标

准。

第五条企业员工食堂采购管理应维护企业形象和员工利益，努力

提供符合员工需求的食品。

第二章采购管理组织

第六条企业应设立采购管理部门或委托专门机构负责员工食堂采

购管理工作。

第七条采购管理部门应设立采购管理岗位，指定专人负责员工食

堂采购工作，并负责监督食品供应商的营业执照、食品安全生产许可

证等证照的有效性。

第八条采购管理部门应制定详细的采购计划，根据员工食堂所需

食品的种类及数量进行合理计划。

第三章供应商管理

第九条企业应设立供应商库，保持供应商的基本信息及证照的有

效性，并定期对供应商进行综合评定。

第十条供应商应提供营业执照、食品安全生产许可证等相关证

照，并配备相应的食品安全管理人员。

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第十一条企业与供应商应签订食品供应合同，明确双方的权利和

义务。

第十二条供应商应提供符合国家食品安全标准的食品，不得使用

过期食品、非法添加物、劣质食品等不合格食品。

第十三条供应商应配备专职质量监督员，保证食品从采购到加

工、配送的质量安全。

第四章采购管理流程

第十四条采购管理部门应根据员工食堂的用餐人数和食品需求，

制定采购计划。

第十五条采购管理部门应在采购计划中明确食品的品种、数量、

规格、质量标准等要求。

第十六条采购管理部门应根据采购计划进行报价比选，选择价格

合理、质量可靠的供应商。

第十七条采购合同签订后，供应商应按合同规定的时间和地点配

送食品。

第十八条采购管理部门应对收货食品进行验收，包括外包装完

好、设备符合要求、食品质量合格等方面的检查。

第十九条验收合格的食品应在进货台账中记录，不合格的食品应

及时退货，追究供应商的责任。

第五章食品安全管理

第二十条企业员工食堂应配备专职食品安全管理人员，负责食品

安全管理工作。

第二十一条食品安全管理人员应熟悉食品安全法律法规和企业食

堂食品安全管理制度，并组织相关培训。

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第二十二条企业员工食堂应建立健全的食品安全管理制度，包括

食品采购、储存、加工、配送等各个环节的控制要求。

第二十三条企业员工食堂应定期对食品进行检验，确保食品安全

质量。

第六章处罚与奖励

第二十四条对于违反本制度规定的供应商，采购管理部门有权终

止合作，要求返还货款，并依法追究其法律责任。

第二十五条检查人员及时发现并处理食品安全问题，将得到一定

的奖励。

第七章附则

第二十六条本制度解释权属于企业食堂采购管理部门。

第二十七条本制度自发布之日起执行，并对以前签订的供应合同

也适用。

第二十八条本制度的修改和解释由企业食堂采购管理部门负责。

第二十九条本制度的具体实施办法由企业食堂采购管理部门制

定。

企业员工食堂采购管理制度（2）

是一种规范企业员工食堂采购过程的管理制度，包括采购流程、

采购程序、采购标准等内容。该制度的目的是确保员工食堂采购活动

的透明、公正和高效，以满足员工对食品安全和营养的需求。

一、采购流程：

1.采购需求确认：员工食堂管理员和厨师根据员工用餐情况和菜

品计划，确定采购需求。

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2.供应商选择：管理员根据供应商信誉、价格、质量和服务等因

素，选择合适的供应商。

3.采购合同签订：管理员与供应商签订采购合同，明确采购的品

种、数量