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沁园睿雅学校;一、加热白糖的变化：
状态：固体白糖→液体白糖→固体炭→燃烧
颜色：无色→无色→黄色〔开始炭化〕→褐色→黑色→冒烟
气味：无味→〔冒气泡〕香味→糊味;先由固体变成液体蜡烛油，再由液体变成气体〔仍然是蜡烛〕，这是物理变化。;新授一、会变味的米饭;米饭为什么会变甜呢？;新授二、米饭、淀粉、碘酒;注意：;思考：生成的蓝色物质还是我们的米饭〔淀粉〕吗？是新物质吗？;米饭〔淀粉〕遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝〔紫〕色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。;;寻找淀粉的踪迹;总结：;淀粉和碘酒的反响有很多不同的用途，其中有一项为哪一项用来检测假钞。纸币印刷技术要求高度保密，纸币制造中会采取很多防造假措施，包括移走纸中的淀粉。制造假钞者没法掌握所有的印钞技术，所以警察只要在纸币上滴上碘酒，看看纸币是否会变蓝，出现蓝色就是伪钞。
淀粉碘酒反响还有一个应用，就是用来治疗碘酒中毒，既然淀粉可以和碘酒发生反响，人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好方法。;制作神秘的信件;稳固练习——选择
1、仔细咀嚼米饭会有甜味，那是因为〔〕。
A、米饭中含有淀粉B、唾液消化了淀粉
C、米饭中含有白糖
2、碘酒遇到〔〕时，颜色不会发生改变。
A、滑石粉B、淀粉C、水
3、用碘酒可以检验食物中含有〔〕。
A、维生素B、淀粉C、脂肪
4、碘酒与淀粉反响时颜色发生的变化属于〔〕。
A、化学变化B、物理变化C、都不是;
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