(2)第五章-第三节-第五节-其他不利环境因子对微生物的影响.pptVIP

第三节其他不利环境因子对微生物的影响一、紫外辐射和电离辐射对微生物的影响二、超声波对微生物的影响三、重金属对微生物的影响四、极端温度对微生物的影响五、极端pH对微生物的影响六、干燥对微生物的影响七、一些有机物对微生物的影响八、抗生素对微生物的影响环境中存在许多对微生物不利的环境因子：一、紫外辐射和电离辐射对微生物的影响(一)紫外辐射(UV)对微生物的影响

紫外辐射是阳光中的一部分，强烈的阳光能杀菌是由于紫外辐射对微生物有致死作用。紫外辐射的波长范围是200～390nm，以波长260nm左右的紫外辐射杀菌力最强。极端致死性短波长紫外辐射不能透过地球大气层，所以，飘到极高处的微生物或被带到太空去的火箭外的微生物才很快被紫外辐射杀死，阳光通过大气层到达地球表面的紫外辐射波长为287～390nm，所以，散射阳光的杀菌力弱。紫外辐射对微生物的致死作用微生物细胞中的核酸、嘌呤、嘧啶及蛋白质对紫外辐射有特别强的吸收能力。DNA和RNA对紫外辐射的吸收峰在260nm处，蛋白质对紫外辐射的吸收峰在280nm处。紫外辐射引起DNA链上两个邻近的胸腺嘧啶分子形成胸腺嘧啶二聚体(T＝T)，致使DNA不能复制，导致微生物死亡。紫外线（波长0.1～400nm）

一般细菌在紫外线下照射5min即能被杀死，芽孢则需10min。紫外线波长在260nm左右者杀菌力最强

提问：杀菌机理？

蛋白质和核酸变性

光复活：经紫外辐射照射的菌体或孢子悬液，随即暴露于蓝色区域可见光下，有一部分受损伤的细胞可恢复其活力，这种现象叫光复活。复活的程度与暴露于可见光下的时间、强度及温度有关。光复活作用最有效的可见光波长为510nm。光使被紫外辐射破坏的DNA中T＝T(胸腺嘧啶二聚体)恢复成正常的DNA。先由处于DNA链上的酶在损伤区域的两端将磷酸二酯键水解，从而切掉受损伤的一段DNA成分。然后，在另一些酶催化下，将相同成分的新核苷酸插入，由连接酶连接好，形成正常的DNA。暗复活：在黑暗条件下对损伤DNA链的修复。由于微生物的DNA被紫外辐射破坏后还能修复，所以，微生物没有被灭活。只有当某一剂量的紫外辐射对DNA的损伤力比修复酶对损伤DNA的修复力大得多时，才导致微生物死亡。不同种的微生物或微生物的不同生长阶段对紫外辐射的抵抗力不同。G-菌对紫外辐射最敏感，G+菌次之。芽孢对紫外辐射的抵抗力比它的营养细胞高几倍，芽孢在出芽阶段抵抗力减弱。酵母菌在对数生长期抵抗力最强，在缺氮的情况下抵抗力最弱，此时可供给酵母浸出液，增强它对紫外辐射的抵抗力。由于紫外辐射有着如上所述的特殊性质，因此，它被广泛地应用于科研、医疗、卫生等许多方面。

1.空气消毒

无菌室、无菌箱或医院手术室均有紫外辐射杀菌灯进行消毒，无菌室内紫外辐射杀菌灯的功率为30W(无菌箱用15W)，在距离lm处，照射20～30min即杀死空气中的微生物。2.表面消毒

对不能用热和化学药品消毒的器具，如胶质离心管、药瓶、安瓿瓶、牛奶瓶，可用紫外辐射消毒。

3.诱变育种

微生物在低于致死剂量的紫外辐射照射下，引起微生物某些特性或性状的改变，诱变产生优良变种。

4.饮用水（纯净水、矿泉水等）和污（废）水处理水的消毒(二)电离辐射对微生物的影响1.X射线和γ射线X射线和γ射线均能使被照射的物质产生电离作用,故称为电离辐射。它们都是高能电滋波：X射线波长0.1～0.01nmγ射线波长为0.01～0.001nm。它们的穿透力都很强。生物学上所用的X射线由X光机产生，γ射线由钴、镭、氡等放射性元素产生。X射线和γ射线对微生物生命活动的影响表现为：低剂量(0.93～4.65Gy)照射有促进微生物生长的作用,或引起微生物发生诱变；高剂量(9.3×102Gy以上)照射对微生物有致死作用。这是由于辐射先引起水分解出游离基H＋，生成O2-?、HO2和H2O2等强氧化性的基团和物质，使酶蛋白的－SH基氧化，从而引起细胞各种病理变化。利用X射线和γ射线诱导微生物变异，筛选优良菌种2.?射线一般的微生物对?射线很敏感。有一种嗜极菌对?射线的抗性很强，它能够暴露于数千倍强度的辐射下仍能存活(而人被一个剂量强度照射就会死亡)，该细菌的染色体在接受1×104Gy(100×104rad)以上的?射线后被破碎为数百个片段，却能在一天内能自我修复成原样。研究它的DNA修复机制对于发展在辐射污染区