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2024-12-25 发布于黑龙江
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厨房人员培训.pptx

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厨房人员培训;;01;了解和掌握食品安全法律法规，确保厨房操作符合规定。;卫生习惯养成;积极与同事协作，及时沟通工作中的问题和需求，共同完成任务。;关注顾客需求;02;;;厨具使用;;03;介绍该法律的立法目的、适用范围及主要内容，强调食品生产经营者的法律责任与义务。;食品卫生标准操作流程介绍;真菌性食物中毒预防;应急响应流程;04;餐饮服务礼仪概述;;;仪容仪表;05;;;设备日常维护保养方法传授;;06;通过讨论和共识，明确厨房团队的核心价值观和行为准则。;确保激励机制的公平性和公正性，避免出现任何形式的不公平现象。;制定清晰、明确的绩效考核标准，确保考核的公正性和客观性。;提供发展机会;感谢观看