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厨房培训资料;目录;01;;;食材分类与储存方法;遵守操作规程;02;;旺火、中火、小火等，根据不同菜品和烹饪阶段调整火候。;鱼香肉丝;;03;新鲜食材选购原则;劣质食材鉴别技巧;西瓜、草莓、番茄、黄瓜等，可搭配制作水果沙拉、蔬菜沙拉等。;;04;提升竞争力;研发前准备;创意灵感来源分享;将研发出的新菜品进行展示，邀请消费者和业内人士进行评价和品尝。;05;;在沟通过程中，要注意语言清晰、简洁明了，避免使用模糊或含糊不清的表达方式。;厨师长;;06;;学员A;;继续学习各种菜系的烹饪技巧，提高自己的厨艺水平。;感谢观看
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