三农行业三农产品加工技术推广应用手册.docVIP

三农行业三农产品加工技术推广应用手册

TOC\o1-2\h\u24371第一章：绪论 2

263381.1三农产品加工技术概述 3

236131.2三农产品加工技术发展趋势 3

1001第二章：粮食加工技术 4

119992.1粮食加工基本工艺 4

236782.1.1清理 4

191502.1.2脱皮 4

210622.1.3粉碎 4

237652.1.4筛分 4

209162.1.5蒸煮 4

38782.1.6干燥 4

137132.2粮食深加工技术 4

197762.2.1面食加工 5

122432.2.2饮料加工 5

276252.2.3淀粉加工 5

107942.2.4蛋白质加工 5

322682.3粮食加工设备与操作 5

255752.3.1清理设备 5

95992.3.2脱皮设备 5

442.3.3粉碎设备 5

263612.3.4筛分设备 5

37152.3.5蒸煮设备 5

7082.3.6干燥设备 6

10576第三章：油料加工技术 6

81743.1油料加工基本工艺 6

247663.2油料深加工技术 6

179213.3油料加工设备与操作 7

7695第四章：蔬菜加工技术 7

167854.1蔬菜加工基本工艺 7

190684.2蔬菜深加工技术 8

128284.3蔬菜加工设备与操作 8

7687第五章：水果加工技术 9

133325.1水果加工基本工艺 9

240475.2水果深加工技术 9

286835.3水果加工设备与操作 10

20384第六章：畜产品加工技术 10

246576.1畜产品加工基本工艺 10

31656.1.1原料处理 10

267666.1.2肉类加工 10

7516.1.3奶类加工 10

304906.2畜产品深加工技术 10

82276.2.1肉类深加工技术 11

261426.2.2奶类深加工技术 11

71316.2.3皮毛深加工技术 11

170986.3畜产品加工设备与操作 11

61386.3.1肉类加工设备 11

48966.3.2奶类加工设备 11

264946.3.3皮毛加工设备 11

14112第七章：水产品加工技术 11

182977.1水产品加工基本工艺 12

103357.2水产品深加工技术 12

247827.3水产品加工设备与操作 12

13134第八章：茶叶加工技术 13

247958.1茶叶加工基本工艺 13

245058.1.1采摘 13

103648.1.2摊放 13

108288.1.3杀青 13

194598.1.4揉捻 13

325378.1.5干燥 13

133408.2茶叶深加工技术 13

95868.2.1茶叶提取 13

283498.2.2茶叶发酵 14

40058.2.3茶叶饮品制作 14

308558.3茶叶加工设备与操作 14

218308.3.1采摘机械 14

190158.3.2杀青机械 14

54328.3.3揉捻机械 14

49898.3.4干燥机械 14

9363第九章：农产品加工质量与安全 14

46249.1农产品加工质量标准 14

230589.2农产品加工安全监管 15

144799.3农产品加工质量检测 15

443第十章：农产品加工产业政策与发展 16

812710.1农产品加工产业政策 16

891010.2农产品加工产业现状与趋势 16

2591610.2.1现状 16

2106910.2.2趋势 16

2674310.3农产品加工产业技术创新与应用 17

2421310.3.1技术创新 17

828310.3.2应用 17

第一章：绪论

1.1三农产品加工技术概述

我国农业的现代化进程，三农问题一直是国家关注的重点。其中，三农产品加工技术作为农业产业链中的重要环节，对于提升农产品附加值、增加农民收入、促进农村经济发展具有重要意义。

三农产品加工技术是指以农产品为原料，通过物理、化学、生物等手段，对农产品进行加工、处理和包装，以提高其食用价值、观赏价值、储藏功能及市场竞争力的一