原创力文档- 1、本文档共6页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
发酵工厂设计概论课程设计说明
发酵工厂设计概论课程设计说明
一、课程设计目标
本课程设计旨在帮助学生深入了解发酵工厂的设计原理和流程，
培养学生在实际工程设计中的综合能力。通过本课程设计，学
生将学会利用各种方法和工具对发酵工厂进行合理的规划和设
计，为实际工程项目提供有力的支持和指导。
二、课程设计内容
1.发酵工厂设计原理概述
介绍发酵工厂设计的基本原理，包括选择适当的发酵工艺，合
理设计流程和设备选型等内容。学生将学会通过分析发酵过程
中的各种因素并据此进行设计，例如菌种的选择、营养物料的
配比、发酵温度的控制等。
2.发酵工厂设计流程分析
介绍发酵工厂设计的基本流程，包括前期调研、初步设计、详
细设计和施工等阶段。学生将学会根据实际情况制定设计计划、
组织相关工作、控制设计进度等。
3.发酵工厂设备选型与设计
介绍发酵工厂中常用的设备及其选择与设计原则，包括搅拌设
备、发酵罐、传热设备等。学生将学会通过综合考虑各种因素
选择合适的设备，并进行合理的布局和设计。
老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
4.发酵工厂设计案例分析
通过对实际发酵工厂的案例分析，学生将了解发酵工厂设计中
的实际应用和解决问题的方法。学生将学会从实际项目中获得
经验，提高自己对发酵工厂设计的理解和应用能力。
三、课程设计要求
1.综合应用所学知识对发酵工厂进行设计，包括选取适当的发
酵工艺、合理设计流程、选择合适的设备等。
2.编制设计报告，包括前期调研报告、初步设计方案、详细设
计方案等。
3.设计成果具有可行性和可操作性，能够实际应用于发酵工厂
建设项目中。
4.参与发酵工厂设计案例分析，并从中学习和借鉴经验。
四、课程设计过程
1.分组：根据课程设计要求，学生分组进行合作设计工作。
2.中期评审：对初步设计方案进行中期评审，根据评审意见进
行调整和完善。
3.编制设计报告：按照要求编写发酵工厂设计报告，包括前期
调研报告、初步设计方案、详细设计方案等。
老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
4.设计成果展示：将设计成果进行展示，进行评选和交流讨论。
五、课程设计评价
1.设计报告质量：根据设计报告的内容、逻辑性和表达能力进
行评价。
2.设计成果可行性：对设计成果的可行性进行评价。
3.设计过程参与度：对学生在设计过程中的主动性和积极性进
行评价。
六、课程设计参考资料
1.《生物工程发酵工业》（第3版）韩益民、张天池著
2.《发酵工艺学》（第5版）袁勤著
3.《糖化酶催化技术及应用》何炜著
通过本课程设计，学生将深入了解发酵工厂的设计原理和流程，
掌握发酵工厂设计的基本方法和技巧，为今后的实际工程设计
提供有力的支持和指导。同时，通过将理论知识应用于实际项
目，学生将培养自己的综合能力和创新能力，提高解决问题的
能力。七、课程设计步骤及详解
1.前期调研阶段
老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
前期调研是发酵工厂设计的第一步，通过对市场需求、生产工
艺、原料品质等方面的调研，确定发酵工厂的整体设计方向和
目标。学生需要参观实际的发酵工厂，了解生产工艺的具体操
作流程，并
文档评论（0）