辽育白牛生产性能测定技术规范（征求意见稿）.docx

ICS65.020.30CCSB43

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辽宁省地方标准

DB21/TXXXX—2024

辽育白牛生产性能测定技术规范

TechnicalregulationofLiaoYuWhiteCattleperformancetest

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

辽宁省市场监督管理局发布

I

DB21/TXXXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：辽宁省农业发展服务中心。本文件主要起草人：

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024起草单位通讯地址：辽宁省农业发展服务中心（沈阳市皇姑区辽河街60号），联系电话：024

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DB21/TXXXX—2024

辽育白牛生产性能测定技术规范

1范围

本文件规定了辽育白牛生产性能测定的基本要求、主要测定内容与测定方法。本文件适用于辽育白牛遗传改良及生产经营中的性能测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T43838肉牛生产性能测定技术规范GB/T29392畜禽肉质分级牛肉

NY/T1180肉嫩度的测定剪切力测定法

3术语和定义

3.1性能测定performancetest

对肉牛个体经济性状的表型值进行评定的过程。

3.2空腹重emptyweight

早晨未进食前的体重。

4测定内容

4.1生长发育性状

初生重，6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、成年体重及体尺。

4.2育肥性状

育肥始重、育肥终重、育肥期日增重、饲料转化率。

4.3胴体性状

宰前活重、胴体重、净肉重、骨重、屠宰率、净肉率、骨肉比、眼肌面积、背膘厚。

4.4肉质性状

肉色、脂肪颜色、大理石花纹、剪切力值、肌肉脂肪含量、pH、系水力。

4.5繁殖性状

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公牛应测定睾丸围，采精量，鲜精精子活力和密度，冷冻精液精子活力、向前运动精子数、精子畸形率。

母牛应测定初配年龄、产犊难易度、产犊间隔。

5生长发育性状测定

5.1体尺

5.1.1测定指标及方法

5.1.1.1体高

鬐甲最高点到地面的垂直距离，单位为厘米（cm）。

5.1.1.2体斜长

由肩端前缘至同侧臀端的直线距离，单位为厘米（cm）。

5.1.1.3胸围

肩胛骨后缘处体躯的垂直周径，单位为厘米（cm）。

5.1.1.4腹围

于十字部（髋结节）前缘测量腹部最大处的垂直周径，单位为厘米（cm）。

5.1.1.5管围

绕左前肢管部上1/3最细处的周径，单位为厘米（cm）。

5.1.1.6坐骨端宽

坐骨端外缘的直线距离，单位为厘米（cm）。

5.1.2测定要求

5.1.2.1测量用具

测量体高用测杖；测量体斜长、胸围、管围和腹围用软尺；测量坐骨端宽用盆测器。测量用具在测量前应加以校正。

5.1.2.2被测牛只姿势

测量体尺时，使牛自然端正地站在平坦、坚实的地面上，头部自然前伸，与鬐甲在同一水平面上。

5.2体重

测量6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、成年体重时，连续测定空腹重2天，取其平均值。犊牛出生后未吃初乳时测定初生重。测定时，要求用灵敏度≤0.1kg的磅秤称量，单位为千克，保留一位小数。或用式（1）计算。

TZ=－1262.930+4.816TC+6.102XW

式中：

TC——体长，单位厘米（cm）；

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XW——胸围，单位厘米（cm）。

6育肥性状测定

6.1育肥始重

预饲期结束，开始正式育肥时，用磅秤称量育肥牛的空腹重，记录为育肥始重（W1），单位为千克。

6.2育肥终重

育肥期结束时，用磅秤称量育肥牛的空腹重，记录为终重（