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;目;01;;就餐人数多、时间集中、口味多样、安全敏感度高。;培训目标与预期效果;02;微生物污染;食品保存与加工要求;食品添加剂使用规定;03;合理规划餐厅空间，厨房、储存区、用餐区应明确分隔，避免交叉污染。;餐具使用后应及时清洗，确保无食物残渣和油污。;员工应持有健康证，每年进行体检，确保身体健康。;04;电器故障;了解灭火器的种类、使用方法和适用范围，定期检查灭火器压力是否正常，确保随时可用。;制定详细的火灾逃生路线，明确疏散指示标志和逃生出口位置，确保员工在紧急情况下能够迅速撤离。;05;由于食物被细菌污染导致，常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。;;紧急救治措施和后期跟进;06;;积极配合监管部门对学校餐厅进行的各项检查，提供相关资料和协助。;;THANKS
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