番茄酱碳足迹核算技术规范（征求意见稿）.pdf

基本信息

中文番茄酱碳足迹核算技术规范

标准草案名称

英文Technicalspecificationforcarbonfootprintaccountingoftomatosauce

√制定□修订T/LCAA2024-019

项目类型计划编号

（被修订标准名称及编号：）T/ZGCERIS0006—2024

起止时间2024年2月2025年2月

北京建筑大学、北京低碳农业协会、北京四良科技有限公司、北京山水云图科技有

标准起草单位

限公司

起草组成员

项目调整情况无

背景、目的和意义

在全球气候变暖背景下，农业作为仅次于工业的温室气体排放源，农业减排引发社会各界广泛关

注。我国是农业生产大国，农作物种类繁多，种植面积庞大，农业温室气体排放产生的影响不容小觑。

农业农村部、生态环境部等五部门联合印发《“十四五”全国农业绿色发展规划》，对“十四五”农业

绿色发展工作作出系统部署和具体安排。规划提出，到2025年力争实现农业资源利用水平明显提高，

产地环境质量明显好转，农业生态系统明显改善，绿色供给明显增加，减排固碳能力明显增强。

当前，碳足迹是衡量产品生命周期中温室气体排放的重要指标，国家对碳足迹核算标准的制定和

完善十分重视。2023年11月25日，为深入贯彻落实《中共中央国务院关于完整准确全面贯彻新发展

理念做好碳达峰碳中和工作的意见》，按照《2030年前碳达峰行动方案》部署要求，加快提升我国重点

产品碳足迹管理水平，促进相关行业绿色低碳转型，积极引导绿色低碳消费，助力实现碳达峰碳中和

目标，国家发展改革委等部门提出关于加快建立产品碳足迹管理体系的意见。主要目标为：到2025年，

国家层面出台50个左右重点产品碳足迹核算规则和标准，一批重点行业碳足迹背景数据库初步建成，

国家产品碳标识认证制度基本建立，碳足迹核算和标识在生产、消费、贸易、金融领域的应用场景显

著拓展；到2030年，国家层面出台200个左右重点产品碳足迹核算规则和标准，一批覆盖范围广、数

据质量高、国际影响力强的重点行业碳足迹背景数据库基本建成，国家产品碳标识认证制度全面建立，

主要产品碳足迹核算规则、标准和碳标识得到国际广泛认可，产品碳足迹管理体系为经济社会发展全

面绿色转型提供有力保障。

我国是全球番茄生产第一大国，番茄产量占到全球总产量的三分之一以上。根据公布的数据显示，

2022年我国番茄种植面积近1800万亩，总产量为6970万吨，其中华东和华北地区番茄种植规模较大。

按照使用途径划分，番茄主要可以分为加工番茄和鲜食番茄两大类。前者主要用于加工成番茄酱、番

茄干等产品；后者主要用于鲜食和做菜。我国番茄制品人均消费量不到1千克，与世界平均水平的5

千克相比有较大差距，与美国等发达国家20千克以上的人均消费量更是相差甚远。由此可见，我国番

茄制品人均消费量提升空间大，且拥有巨大的潜在消费市场，番茄产品深加工发展前景可观。

番茄的种植过程需要投入肥料和农药，该过程会产生碳排放。采摘、收储、初加工、转运、售卖、

废弃物处理等过程也会产生碳排放。番茄酱的加工过程，也消耗能源产生碳排放。目前对于番茄碳排

放，研究较多的是番茄种植生产过程的排放，得出设施番茄温室气体排放量在5788.83-13779.69kg

COe·hm-2之间，排放量数据跨度较大。对于番茄酱加工过程的温室气体排放研究较少。总体，目前

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缺乏系统的番茄酱碳足迹评价技术标准，使得评价结果缺乏可比性，不利于促进番茄酱产业链的低碳

发展。

为促进番茄酱产业链低碳发展，通过制定本标准将能够直接用于番茄酱产品开展碳足迹评价工作，

这有助于提高番茄酱碳足迹核算结果的准确性，推动农业生态文明建设。