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８８．专论综述２００８年第６

．

影响微生态制剂作用效果

的因素及其科学使用

孙建广张石蕊

（湖南农业大学动物科技学院，长沙４１０１２８）

摘要综述了影响微生态制剂作用效果的因素和微生态制剂的科学使用。

关键词微生态制剂；作用效果；菌种

随着动物微生态学研究的不断深入，以有益微道途径发挥作用，这就决定其必须经过胃的酸性环

生物菌群研制开发的微生态制剂，作为一类新型无境和十二指肠上部的胆汁汁分泌区，从筛选的角度

公害饲料资源已被广泛应用。由于它具有生物学活考虑，要筛选具有耐受胃酸、胆汁酸等肠内对益生菌

性，能很好的参与动物胃肠道微生物菌群的生态平不利环境因素的菌株。微生态制剂菌株必须具有黏

衡，促进动物的营养消化吸收和生长发育，提高饲料附性才能在肠道中生存并发挥作用。因此，对菌株

转化率，改善动物的生产性能，增强幼畜抗病力以及的黏附性应给予足够重视。对产乳酸益生菌来说，

具有改善饲养环境和减少环境污染的独特作用，因既要有较强的抗胃酸能力，同时也要有自身的产酸

此引起越来越多饲料生产企业和养殖业的高度重能力及产生抗菌活性物质的能力。例如，某些微生

视，也成为国内外饲料行业研究开发的热点。态活菌制剂主要是利用乳酸杆菌产酸和过氧化氢发

挥其抑制病原菌繁殖的作用。特别强调，虽然有些

１影响微生态制剂作用效果的因素

微生态制剂所用的菌种“名称”相同，如都是乳酸菌

１．１自身因素或酵母菌或芽孢杆菌或双歧杆菌，但是由于同名菌

（１）菌种种的不同菌株的生理特性（如生长快慢、最佳生长温

作为生产用微生态制剂菌株首先必须保证不产度、所需生长环境或条件、世代间隔、代谢产物等）和

生任何内外毒素，无毒、无害、无副作用。由于多数功效存在较大差异，最终表现为微生态制剂的功效

微生态制剂是以活菌形式发挥作用的，如双歧杆菌、也会有明显不同。

乳酸杆菌、芽孢杆菌、酵母菌类，大多数要通过消化（２）生产和储存条件

收稿Ｅｔ期：２００８—０５—０５

甘露聚糖含量没有太大关系。

一参考文献

４小结

［１］杨凤主编．动物营养学［Ｍ］．北京：中国农业出版社，２０００（２）：

（１）和美酵素的能量效益十分明显。第二组的１４７—１４９．

低能量加和美酵素中，猪的生长情况比第三组的猪Ｅ２３杨公社主编．猪生产学［Ｍ］、北京：中国农业出版社，２００２（１）：

２３４—２５２．

（高能量不加和美醇素）好。此外，第二组的粗纤维

Ｅ３３中国农业科学院畜物所，动物营养研究会主编．中国饲料成分

也比第三组高约１．５％。

及营养价值表［Ｍ］．北京：农业出版社，１９９４（３）：２１６—２２３．

（２）加和美酵素可以促进生长速度达２～Ｅ４３贵州农学院主编．生物统计附试验设计［Ｍ］．北京：中国农业出

３，改进料肉比３．２～３．９９／６。版社，２００ｌ（２）：２ｌ一２７．