养鹅—畜牧业中的新亮点 .pdfVIP

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宣牧业巾昀新亮点

胡才

山东省曹县北太街１１３号２７４４００

近年来，我国畜牧业得到长足发展，成为广大磷脂，甘油三脂，ＤＮＡ等多种营养物质，在欧美

农村发展经济的支柱性产业，许多人因涉足该行业国家被认为是大“补”食品，深受欧美人喜爱，多

而成为致富典型。但是当前许多养殖户都说畜牧业年来一直畅销不衰，曾卖到３５美元脍斤。鹅绒产

不好搞，如养鸡不但耗料多，而且售价低不赚钱，量高．保暖性自好，轻软洁净，没有异味．是制作

养猪养羊则成本高，风险大。然而事实并非如此，高档羽绒服装、被褥、枕垫等生活用品的原材料。

在市场经济条件下，只要围着市场转，什么值钱养用其主翼制作的工艺品、装饰品及玩具造型美观，

什么，走以销带产之路，发展畜牧业仍是大有可为深受消费者青睐。

的。有关专家认为，鹅市场已经成熟，若适时开展三是鹅药用价值极高，鹅胆中的脱氧胆酸是制

养殖，定能成为畜牧业中的一个新亮点。造治疗结石病溶解药的原材料，胆汁可以提炼抗菌

相对于其它畜禽，鹅具有生长速度快．投资成药物，能清热、解毒、消痔疮；血液中血清蛋白含

本低．实用价值高，产品销路广等优点，是一个效量较高，食之能增强人体免疫力。鹅掌黄皮在中医

益不错的养殖项目。主要表现在鹅很好饲养，且投上应用广泛，是各大制药厂争相抢髂韵原料如果

入少。其抗逆性强，能耐高温严寒，所以其饲养管将鹅屠宰，通过拉长产业加工链条，经济效益将成

理非常简便，可利用房前屋后，果园树林用等空旷倍增长，大有文章可做

地搭建起草棚，能喂料及供水即可，固定投资比其令人奇怪的是，鹅作为一个很有开发价值的养

它畜禽都要少。而且鹅抗病力强，可以长时间不用殖项目，在当前农村经济结构调整的大潮中，依然

防疫和投药，也降低了饲养成本。最重要的一点是默默无闻，没有引起有关部门及养户的足够的重

鹅消化能力很强，能充分利用许多畜禽所不能利用视，这是为什么呢？笔者通过走访调研后认为：一

的青绿饲料。由于青绿饲料来源广泛，价格便宜，是鹅是一种很普通的家禽，因为太常见，许多人养

因此养鹅的饲料费用较低。鹅也并不指望它赚大钱；二是一些当地鹅耗料多，

二是鹅经济价值高，市场潜力大，前景广阔。生长慢，饲养成本高，养殖效益低，这是养户放弃

鹅肉、肝、绒兼用，浑身都是宝，鹅肉营养丰富，该行业的主要原因。

肉质鲜嫩，富含人体所需的铁、锌、钙、磷等矿物正因为如此，我国鹅业才一直呈不温不火的发

质，并且有丰富的不饱和脂肪酸及十七种氨基酸，展态势。值得欣慰的是，现在已有少数人从事了该

其蛋白质含量高于鸡、鸭、羊、猪肉，皮下脂肪极行业，一些养鹅场应运而生，极大的推动了鹅业的

少，具有高蛋白低脂肪的特点，可采用多种烹饪方发展。不可否认，目前我国鹅业生产还以家庭饲养

法加工成数百款别具风味的美食佳肴。而且鹅主食为主，养鹅场养殖规模普遍偏小，远没有达到象现

青绿饲料，拒食各种饲料添加剂，从而避免了药物代化养猪场、养鸡场那样高的集约化生产程度，其

残留，是一种典型的绿色食品，符合当前人们崇尚主要表现在：一是个体大、生长快、繁殖率高、利

绿色消费的时尚。在广东及港澳地区鹅肉已成为最用价值高的优良品种存栏量少；二是饲料配方不精

畅销的禽产品，沿海地区３０元／公斤，仍有价无货，确，管理上随意性大、对快速育肥技术等重大科研

市场缺口极大。鹅肥肝含人体生长发育所必需的卵课题的研究缺乏深度；三是资金、技术、种苗、产