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科学技术

2020年第56卷第12期ScienceandTechnology·

低蛋白日粮对猪生长性能、胴体品质及

血浆氨基酸的影响

段佳琪，丁鹏，吴士博，肖健，麻龙腾，王丽芬，陈宇光，宋泽和，贺喜*

（湖南农业大学动物科学技术学院，湖南家禽安全生产工程技术研究中心，

湖南畜禽安全生产协同创新中心，湖南长沙410128）

摘要：试验旨在研究低蛋白质（CP）水平并平衡4种必需氨基酸的日粮对育肥猪生长性能、胴体肉品质和

××

血浆游离氨基酸的影响。试验选用体重为70kg左右的杜长大三元杂交健康育肥猪30头，随机分3组，

每组10个重复，每重复1头猪。试验分为育肥前期（1~24d）和育肥后期（25~52d）2个阶段，对照组2个

阶段CP水平均为16%，在育肥前期2个试验组CP水平分别为14.0%和12.0%，育肥后期2个试验组CP

水平分别为12.0%和10.0%。结果表明：与对照组相比，育肥前期低蛋白试验组猪的生长性能无显著差异，

CP水平为12%增重成本最低（6.62元/kg）；在育肥后期，CP水平为10%、12%猪日增重较对照组显著降

低、耗料增重比显著升高，CP水平为10%增重成本最低（7.52元/kg）；饲喂低蛋白日粮对猪胴体肉品质无

显著影响；CP水平为12%育肥猪血浆游离氨基酸中组氨酸、缬氨酸和异亮氨酸较对照组显著降低，其余各

组间无显著差异。综上所述，日粮蛋白质水平降低至14%和12%对育肥猪生长性能和胴体品质无显著影响，

能有效降低饲料成本。

关键词：低蛋白日粮；育肥猪；生长性能；胴体品质；血浆氨基酸

中图分类号S828.5文献标识码A编号10.19556/j.0258-703304DOI

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低蛋白日粮指将日粮中的蛋白质水平按照NRC中氨基酸更能满足猪的营养需要，提高猪对蛋白质和氨

2012推荐标准降低2~4个百分点并通过添加合基酸的利用率，有利于猪体内氮代谢平衡[6]血浆中游

（），。

适种类和添加量的合成氨基酸来满足动物体内限制性氨离氨基酸含量的高低可以反映动物体内氨基酸的代谢情

基酸营养需要量的情况下，降低蛋白原料的用量所配制况[7]目前关于低蛋白日粮对生长猪血浆游离氨基酸的

。

的日粮[1]研究表明在满足动物体内赖氨酸蛋氨酸影响研究较少。本试验按照NRC2012中建议猪的蛋白

。，、

等氨基酸营养需要量的情况下，日粮中蛋白质水平按照质水平降低2~4个百分点并按照标准回肠可消化氨基酸

NRC1998所推荐的标准降低不超过4个百分点时

（），SIDAA需要量平衡赖氨酸Lys蛋氨酸Met

（）（）、（）、

不会影响生长猪的生长性能[2]但降低日粮中的蛋白质苏氨酸Thr和色氨酸Trp4