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不同泌乳阶段奶牛饲料中N、P、Ca的生物学利用率研究

赵津;崔彦召;张克春;徐国忠;范占炼;易洪琴;朱庆华

【摘要】试验选用体况、胎次、产奶量相近的中国荷斯坦新产牛和泌乳高峰牛各

6头,分别在第0d、5d、10d测定(估测)各生理阶段奶牛产奶量、饲料采食量和粪

尿排放量,同时,采集其饲料、牛奶、粪便和尿样进行N、P、Ca百分含量测定,通过

分析饲料、牛奶、粪便和尿中N、P、Ca含量,计算出各泌乳期奶牛N、P、Ca的

生物学利用率.结果表明,新产牛对N、P、Ca的表观吸收率分别为77.2l%±1.91%、

56.08%±8.22%和47.62%±7.47%,表观存留率分别为15.6%±9.70%、

12.38%±12.07%和32.52%±7.93%;泌乳高峰牛对N、P、Ca的表观吸收率分别

为76.37%±3.08%、60.15%±8.54%和49.58%±9.89%,表观存留率分别为

18.26%±6.35%、23.65%±9.57%和36.56%±10.96%.新产牛对N、P、Ca的表

观吸收率与泌乳高峰牛对N、P、Ca的表观吸收率之间均无显著差异(P0.05),而

对N、P、Ca的表观存留率,泌乳高峰牛均高于新产牛.

【期刊名称】《乳业科学与技术》

【年(卷),期】2010(033)006

【总页数】5页(P276-280)

【关键词】新产牛;泌乳高峰牛;N;P;Ca;生物学利用率

【作者】赵津;崔彦召;张克春;徐国忠;范占炼;易洪琴;朱庆华

【作者单位】南京农业大学动物医学院,江苏南京210095;上海市奶牛研究所,上海

200436;南京农业大学动物医学院,江苏南京210095;上海市奶牛研究所,上海

200436;上海市奶牛研究所,上海200436;上海市奶牛研究所,上海200436;上海市

奶牛研究所,上海200436;上海庆华奶牛场,上海201300

【正文语种】中文

【中图分类】Q939.9

N、P、Ca是奶牛生长和生产中必不可少的重要营养元素。氮作为奶牛饲料中主要

营养物质蛋白质和非蛋白氮化合物的重要组成元素，为奶牛的生长、繁殖、产奶、

维持需要提供了物质基础。P、Ca作为常量矿物质元素，是动物生理调节和身体

结构功能所必需的元素[1]。三种元素在饲料中的合理搭配是影响奶牛产奶量和成

本的至关因素，当今，奶牛生产中，人们常忽略饲料原料中的矿物质含量及对奶牛

的有效率而直接添加矿物元素盐类，矿物元素超出奶牛真实需要量的过量添补已经

暴露出诸多问题，如矿物元素的加量过多或比例失调，使奶牛的生产成本过高，影

响奶牛生长繁殖，导致奶牛对矿物元素利用率降低，排泄物增加了环境土壤的负荷，

造成环境污染[2]。为了应用尽可能经济的饲料组分或原料平衡并提供所需的营养

物质，产生更高的经济效益，减轻奶牛粪便对环境的压力，研究这三种元素在不同

泌乳阶段奶牛的生物利用率，为不同泌乳阶段奶牛的饲料配合作出指导就显得非常

有意义。

一种营养元素的生物学利用率（BiologicalValue，BV）或生物学效价是指：动物

食入的养分中能被小肠吸收并能参与代谢过程或贮存在动物组织中的部分占食入总

量的比率[3]。本试验通过采取不同泌乳阶段奶牛饲料、牛奶、粪便和尿样进行N、

P、Ca测定，应用平衡试验法计算出各泌乳期奶牛N、P、Ca的生物学利用率，

为畜牧兽医生产作出指导。

1材料与方法

1.1材料

1.1.1试验动物

试验选用健康的中国荷斯坦新产牛和泌乳高峰牛各6头，由上海某奶牛场提供，

采用双列尾对尾栓系式饲养。各泌乳阶段牛只体况基本一致，均为2胎牛，基本

情况见表1。

表1供试牛基本情况注：体况评分参见FeedingGuide[1]。体况评分体重/㎏胎

数/胎泌乳天数/d产奶量/㎏新产牛2.77±0.12676.33±48.13215.00±3.06

31.50±2.87泌乳高峰牛2.71±0.09638.42±32.68290.00±5.0733.67±3.09

1.1.2试验日粮

表2试验日粮的组成和营养成分新产牛配比/%泌乳高峰牛配比/%组成/%，

DM玉米粉10.2010.67膨化大豆2.392.48豆粕7.898.27磷酸氢钙0.290.27

碳酸钙0.320.30食盐0.160.15碳酸氢钠0.720.63