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喝茶的文言文说法

《茶经?一之源》（节选）-陆羽

原文：

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。（原注：瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。栟榈，蒲葵之属，其子似茶之实而圆。）

其字，或从草，或从木，或草木并。（原注：从草，当作“茶”，其字出《开元文字音义》；从木，当作“檟”，其字出《本草》；草木并，当作“荼”，其字出《尔雅》。）其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。（原注：周公云：“槚，苦荼。”扬雄云：“蜀西南人谓茶曰蔎。”郭璞云：“早取为茶，晚取为茗，或曰荈。”）

注释：

嘉木：美好的树木。

伐而掇之：砍倒后采摘（茶叶）。掇，拾取，采摘。

瓜芦：一种植物，类似茶树，味道苦涩。

栟榈（bīnglǘ）：棕榈。

蒂：花或瓜果跟枝茎相连的部分。

胡桃：核桃。

开元文字音义：唐玄宗开元年间编的一部字书。

本草：记载药物的书籍。

尔雅：中国古代最早的词典。

周公：西周初期政治家。

扬雄：西汉文学家、思想家。

郭璞：东晋文学家、训诂学家。

译文：

茶，是南方的一种优良树木。它有的高一尺、二尺，有的甚至高达几十尺。在巴山峡川一带，有两人合抱那么粗的茶树，要把它砍倒后采摘茶叶。茶树的树形像瓜芦，叶子像栀子，花像白蔷薇，果实像棕榈的果实，花蒂像丁香，根像胡桃。（原注：瓜芦木，生长在广州，样子像茶，味道非常苦涩。棕榈是蒲葵一类的植物，它的种子像茶的种子，但是是圆形的。）

茶这个字，有的从草部，有的从木部，有的是草木两部合并。（原注：从草部的，写作“茶”，这个字出自《开元文字音义》；从木部的，写作“檟”，这个字出自《本草》；草木两部合并的，写作“荼”，这个字出自《尔雅》。）茶的名称，第一种叫茶，第二种叫槚，第三种叫蔎，第四种叫茗，第五种叫荈。（原注：周公说：“槚，就是苦荼。”扬雄说：“蜀西南的人把茶叫做蔎。”郭璞说：“早采的叫茶，晚采的叫茗，也有把茶叫做荈的。”）

《煎茶水记》（节选）-张又新

原文：

故刑部侍郎刘公讳伯刍，于又新丈人行也。为学精博，颇有风鉴，称较水之与茶宜者，凡七等：扬子江南零水第一；无锡惠山寺石泉水第二；苏州虎丘寺石井水第三；丹阳县观音寺井水第四；扬州大明寺井水第五；吴淞江水第六；淮水最下，第七。

注释：

丈人行（háng）：长辈。

风鉴：风度和见识。

较：比较。

扬子江南零水：长江南零的水。南零，在今江苏镇江市附近。

译文：

已故刑部侍郎刘伯刍，是我的长辈。他学问精深渊博，很有风度和见识。他评价与茶相宜的水，共分为七等：扬子江南零的水是第一等；无锡惠山寺的石泉水是第二等；苏州虎丘寺的石井水是第三等；丹阳县观音寺的井水是第四等；扬州大明寺的井水是第五等；吴淞江的水是第六等；淮水是最差的，为第七等。

《试茶录》（节选）-宋子安

原文：

建安茶品，甲于天下，疑山川至灵之卉，天地始和之气，尽此茶矣。植产之地，又多奇观。使茶而色香味欲尽美，当取之阴山坡谷，间植且稀者，盖其得朝阳和缓，夕岚阴翳，得阴阳之和，又常雨旸相半，其茶肥乳。若夫北苑凤凰山连属诸焙所产者，色味远不及也。

注释：

建安：今福建建瓯。

甲于天下：在天下数第一。

卉：草的总称。

阴翳（yì）：遮蔽。

雨旸（yáng）相半：晴雨各半。旸，晴天。

肥乳：肥厚润泽。

北苑：地名，在今福建建瓯东，是宋代著名的产茶地。

焙（bèi）：制茶场所。

译文：

建安的茶品，在天下是最好的，我怀疑山川间最灵异的草木，天地初开时和谐的气息，都集中在这种茶上了。种植茶树的地方，又有许多奇异的景观。要想让茶的色香味都达到尽善尽美，应当采摘生长在背阴的山坡山谷之间，并且种植比较稀疏的茶树，因为它们能够得到温和的朝阳，傍晚又有山林的雾气遮蔽，得到了阴阳的调和，而且经常是晴雨各半，这样的茶肥厚润泽。至于北苑凤凰山一带相连的各个制茶场所产的茶，色泽和味道远远比不上（阴山坡谷的茶）。