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临床营养的概念与规范李乐平.pptVIP

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五、营养底物的需求量维生素的需求量维生素是维持机体正常代谢所必须的营养素,由于无法在体内合成或合成的量无法满足机体需要,所以必须外源补充。01维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。02水溶性维生素包括:维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B11、维生素B12、维生素C、泛酸、生物素03脂溶性维生素包括:维生素A、维生素D、维生素E、维生素K五、营养底物的需求量成人每日维生素需求推荐量五、营养底物的需求量成人每日维生素需求推荐量肠外营养饮食需要量维生素维生素维生素B340mg14-16mg维生素维生素B11400ug100-300ug维生素B125ug2.4ug维生素C100mg60mg泛酸400mg5mg生物素60ug30肠外营养饮食需要量01维生素D200U400-600U03维生素K150ug60-80ug05维生素A3300U800-1000U02维生素E10mg8-10mg04成人每日维生素需求推荐量五、营养底物的需求量五、营养底物的需求量维生素B1:又名硫胺,成人缺乏主要有两个临床症状:1、湿脚气病,表现为心脏肥大和扩张,心动过速,呼吸窘迫以及腿部水肿。2、干脚气病,表现为多发神经炎,腱反射亢进,四肢感觉障碍。五、营养底物的需求量维生素B2,有名核黄素,缺乏症表现为咽喉痛、口角炎、舌炎和溢脂性皮炎,也可引起骨骼发育不全和贫血。五、营养底物的需求量维生素B3,又名烟酸、尼克酰胺,缺乏症主要为摄入拮抗物所致,表现为头痛、失眠、疲劳、肌肉痉挛、易激惹、共济失调、肢体麻木。五、营养底物的需求量维生素B6,又名吡多醇。缺乏症表现为易激惹、抑郁、溢脂性皮炎、口角炎、舌炎。五、营养底物的需求量维生素B11,又名叶酸。缺乏症表现为巨红细胞性贫血或巨幼红细胞性贫血五、营养底物的需求量维生素B12,参与DNA合成,影响叶酸代谢。缺乏症表现为:巨幼红细胞性贫血,舌炎,白细胞和血小板减少,感觉异常,肌无力,易激动,抑郁,腱反射消失。五、营养底物的需求量维生素C,主要来源为新鲜蔬菜水果,缺乏症表现为坏血病,表现为厌倦乏力,易激惹,皮肤牙龈出血,关节痛,创口愈合延迟。五、营养底物的需求量泛酸,广泛存在于植物性和动物性食物中。缺乏症表现为暴露部位皮炎,衰弱,失眠,表情淡漠,幻觉,定向障碍和精神障碍。五、营养底物的需求量生物素,广泛存在于天然食物中。缺乏症表现为口腔周围炎,结膜炎,脱发,皮炎,共济失调。维生素A,最明显的功能在于视觉。缺乏症表现为夜盲,结膜干燥,皮肤高度角化,易感染等。01在肝病、短肠、胆盐缺乏、腹泻患者需适量补充。02五、营养底物的需求量五、营养底物的需求量维生素K,参与肝脏凝血因子形成,缺乏症表现为出血倾向,皮肤瘀斑瘀点,严重者可出现胃肠道出血、血尿。肝脏疾病时由于维生素K合成障碍容易出现相应症状。五、营养底物的需求量维生素E,主要是作为对自由基的清除剂,缺乏症表现为神经系统症状,包括深层腱反射消失,震动和位感损害,平衡和协调受损,眼移动障碍,肌肉软弱,视野障碍。五、营养底物的需求量维生素D,参与机体钙和无机盐平衡的调节。缺乏症在儿童表现为佝偻病,在成人表现为骨软化和骨形成异常。微量元素的需求量01微量元素在体内含量很少,分布广泛,有重要生理功能,它们与机体代谢中的酶和辅助因子关系密切。02五、营养底物的需求量五、营养底物的需求量临床上常提及的人体健康所必需的微量元素主要有9种,即:铁、锌、铜、铬、硒、碘、钴、锰、钼12微量元

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