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第九课《感受餐桌上的艺术》（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动长春版

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课程基本信息

1.课程名称：第九课《感受餐桌上的艺术》

2.教学年级和班级：2023-2024学年五年级下册

3.授课时间：[具体上课时间]

4.教学时数：1课时

本节课旨在让学生通过综合实践活动，了解饮食文化，培养审美情趣，提高生活品质。结合长春版教材内容，我们将引导学生关注餐桌上的艺术，包括餐具的选择、摆设以及餐桌礼仪等方面，让学生在实践中感受生活的美好。

核心素养目标

1.美学素养：培养学生对餐桌布置的美学感知能力，提升对餐具造型、色彩搭配的审美鉴赏力。

2.文化意识：通过了解餐桌艺术的历史文化背景，增强学生对中华饮食文化的认识与传承意识。

3.实践能力：锻炼学生动手操作能力，通过实践摆放餐具、设计餐桌布局，提高解决实际问题的能力。

4.礼仪素养：让学生掌握基本的餐桌礼仪，培养良好的社交行为习惯，提升个人综合素质。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的课程中已经学习了基础的饮食文化和餐桌礼仪，对餐具的种类和用途有了初步的认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：五年级的学生对实践活动通常表现出较高的兴趣，他们具备一定的动手能力和观察能力，喜欢通过操作和体验来学习新知识。在风格上，他们更倾向于互动式和探究式的学习方式。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在感受餐桌上的艺术这一活动中，学生可能会对餐具的摆放规则、艺术风格的理解以及如何创造性地设计餐桌布局感到困惑。此外，对于一些细节的处理，如色彩搭配、材质选择等，可能会成为他们的挑战。

教学资源

-长春版五年级下册综合实践活动教材

-餐桌布置实例图片

-餐具模型或实物

-餐桌布置设计图纸

-多媒体教学设备

-互动式白板

-学生作品展示板

-美学设计软件（如用于设计餐桌布局的软件）

-实践操作材料（如餐巾纸、花瓶、蜡烛等）

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-利用多媒体展示不同风格的餐桌布置图片，让学生观察并讨论餐桌布置的美感所在。

-提问学生：“你们认为，什么样的餐桌布置能让人感觉舒适和愉悦？”

-引导学生思考餐桌布置与饮食文化的关系，进而导入本课主题《感受餐桌上的艺术》。

2.讲授新知（20分钟）

-介绍餐桌艺术的起源和发展，让学生了解餐桌布置在饮食文化中的重要性。

-通过实物展示和图片讲解，让学生认识不同类型的餐具及其摆放规则。

-讲解餐桌布置的基本原则，包括色彩搭配、材质选择、布局设计等。

-分组讨论，每组设计一个简单的餐桌布置方案，并分享设计理念。

3.巩固练习（10分钟）

-分发餐桌布置设计图纸，让学生根据所学知识设计一份完整的餐桌布局。

-教师巡回指导，帮助学生解决设计过程中遇到的问题。

-学生展示自己的设计作品，全班投票选出最佳设计。

4.课堂小结（5分钟）

-总结本节课所学内容，强调餐桌布置的艺术性和实用性。

-强调餐桌礼仪在日常生活的重要性，并鼓励学生在家庭聚会中尝试应用所学知识。

5.作业布置（5分钟）

-布置课后作业：让学生回家后，尝试为自己的家庭餐桌进行一次艺术布置，并拍摄照片，下节课分享。

-提醒学生，作业需要体现课堂所学，注重美观与实用的结合。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《中华饮食文化概览》：深入了解中国各地饮食文化特点及其背后的历史故事。

-《餐桌艺术设计与实践》：介绍餐桌布置的专业知识，包括餐具的选择、摆放技巧以及花艺在餐桌布置中的应用。

-《西方餐桌礼仪》：对比中西方餐桌礼仪的差异，了解西方餐桌文化的基本规则和礼节。

-《饮食与健康》：探讨如何通过合理搭配餐桌上的食物来维护健康生活。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-观看饮食文化相关的视频资料，如纪录片《舌尖上的中国》，加深对中国饮食文化的认识。

-阅读关于饮食文化的经典书籍，如《食味杂谈》，了解饮食与文化的内在联系。

-参观博物馆或文化展览，关注饮食文化相关的展品，如古代餐具、饮食器具等。

-设计一次家庭聚餐，尝试应用本节课所学知识，从餐桌布置到菜肴搭配，全面展示所学成果。

-调查身边的饮食文化，记录家乡的饮食特色和餐桌礼仪，与同学分享交流。

-参与社区饮食文化活动，如烹饪比赛、饮食文化讲座，拓宽知识视野。

-利用互联网资源，搜索不同国家和地区的饮食文化和餐桌艺术，对比分析其异同。

-开展小组研究项目，选择一个饮食文化主题进行深入研究，形成研究报告并在班级内分享。

教学反思

这节《感受餐桌上的艺术》的示范课，让我深刻体会到了综合实践活动课程的价值。通过本节课的教学，我看到了学生们对餐桌