T ZZB 1625—2023 食品添加剂 ε-聚赖氨酸盐酸盐.pdfVIP

ICS67.220.20

CCSX41

团体标准

T/ZZB1625—2023

代替T/ZZB1625—2020

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐

Foodadditiveε-Polylysinehydrochloride

2024-11-14发布2024-12-14实施

浙江省质量协会发布

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3分子式、结构式和相对分子质量1

4基本要求2

5技术要求2

6检验方法3

7检验规则4

8标志、包装、运输和贮存5

9质量承诺6

附录A（规范性附录）测定ε-聚赖氨酸盐酸盐含量的方法7

前言

本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规

则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件代替T/ZZB1625—2020，与T/ZZB1625—2020相比，除结构调整和编辑性改动外，主要

技术变化如下：

——更改了分子式、结构式（见3.1，2020年版的3.1）；

——更改了原料要求（见4.2.2，2020年版的4.2.2）

——更改了技术要求：色泽、状态、铅、总砷（见5.1和5.2，2020年版的5.1和5.2）

——增加了技术要求：气味、氯化物含量（见5.1和5.2，2020年版的5.1和5.2）

——增加了氯化物含量检测要求（见5.2，2020年版的5.2）

——更改了包装要求（见8.2，2020年版的8.2）

——更改了附录A（见A.5参考色谱条件、A.6分析步骤、A.7结果计算，2020年版附录A.5、

A.6和A.7）。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由浙江省质量协会提出并归口。

本文件主要起草单位：浙江新银象生物工程有限公司。

本文件参与起草单位：台州市标准化研究院。

本文件主要起草人：杨云霞、洪超群、胡柳芸、陈璋、周波。

本文件评审专家组长：许燕君。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——T/ZZB1625—2020；

——本次修订承担单位：浙江省质量科学研究院。

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐

1范围

本文件规定了食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐的基本要求、技术要求、检验方法、检验规则、标志、

包装、运输和贮存以及质量承诺。

本文件适用于以葡萄糖、酵母加工制品为主要原料，由淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces

diastatochromogenes)受控发酵后经分离提纯所制得的食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定