食堂物资配送168.doc

食堂物资配送预选供应商项目投标书二（技术及相关文件部分）

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目录

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31355十三、评分标准中涉及到其它资料 6

6301（一）方案 6

124841.质量保证方案 6

112261.1.来源环节质量保证措施 6

241721.2.加工环节质量保证措施 22

204521.3.包装环节质量保证 23

168621.4.保存环节质量保证措施 25

130541.5.运输环节质量保证措施 29

317172.安全措保障措施方案 32

143472.1.食品安全保障措施 32

153522.2.完整的检验检测方案 36

205452.3.食品留样措施 40

60603.应急响应方案 41

182513.1.食品卫生突发事件应急响应方案 42

119613.2.车辆故障应急响应方案 47

158043.3.道路交通应急响应方案 48

21133.4.货物盗抢应急响应方案 49

111913.5.紧急加单应急响应方案 49

151603.6.节假日加餐应急响应方案 50

220723.7.自然灾害应急响应方案 51

171823.8.大雾天运输应急响应方案 53

131663.9.冰雪天运输应急响应方案 54

111083.10.台风天气应急响应方案 56

243153.11.疫情应急处理预案 58

202853.12.新冠肺炎应急响应方案 59

13013.13.总体响应程序 74

63084.配送服务方案 77

91864.1.货源 77

166034.2.采购渠道 78

154934.3.供货保障 79

260424.4.品质监控 86

65764.5.日常管理组织 93

88284.6.物流配送方案 97

163205.投标人内部管理制度 104

40775.1.食材卫生安全保障制度 104

313985.2.、质量保障机制 106

284635.3.配送业务操作流程规范制度 126

246185.4.内部考核 132

70155.5.服务质量监督制度等 134

44366.、与采购单位的沟通 152

5316.1.日常沟通、配合方案 152

71586.2.售后服务流程 153

2381812.▲食品质量安全承诺 156

2873013.食品安全追溯及召回机制 158

611613.1.食品安全追溯体系方案 158

1053613.2.食品召回机制方案 160

634313.3.食品无害化处理、销毁方案 167

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评分标准中涉及到其它资料

方案

质量保证方案

来源环节质量保证措施

（1）采购环节管理措施

1）、采购应及时收集填制供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由专门人员汇总建立档案。

2）、严格遵守采购规范流程，按照有关要求，大宗物资和各项原材料实行集中采购方式进行采购，及时按质按量地采购，在满足质量需求的基础上最大限度地降低采购成本。

3）、采购人员必须廉洁奉公，不谋私利，遵纪守法，按制度办事。

4）、与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其他证明文件，每年核对一次。

5）、在购进食材时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食材符合质量标准或上市规定，以及证明食材来源的票证：

食材质量合格证明；

检验（检验）证明；

销售票据；

有关质量认证标志、商标和专利等证明；

强制性认证证书（国家相关标准）；

进口食材代理商的营业执照、代理资料、进口食材标签审核证书、报关单、注册证。

6）、对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食材、无公害食材、绿色食材、有机食材、名牌产品称号的优质食材，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

7）、对实行购销挂钩的食材，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

8）、对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

9）、采购食品前与等使用部门取得联系，做到计划进货；采购食品时向供方提出质量要求，并查看食品质量；腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假，质量不新鲜的食品不采购。

10）、验收食品做好数量、质量、有毒有害食