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穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

咖啡厅营销工作方案

【篇一】咖啡厅营销工作方案

一、意浓咖啡厅开展的两个阶段：

A，艰难创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰难

阶段，在这段时间我们要面临好些的艰难，因此这段时间

我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的根抵，为

以后的工作做好铺垫。

B，开展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻

法，进攻那就的谨防，利用营销手段，占领市场。

二、意浓咖啡厅管理的两个阶段：

A，含糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确

的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理方

法，对每件事情作出具体的工作方法及步骤，为以后的管

理做好定位工作。

B，质量管理阶段。开业一段时间后，对根本的分工，

及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管

理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度

来，以便以后便于管理。

三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量

竖形象，最后要以形象竖品牌！

其实说实话，意浓咖啡厅主要讲究的那就环境布置，

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穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地

理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管

理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些

都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便

于管理增高工作效率。

(一)产品介绍：

意浓咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的

经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃(中西餐结

合)等。

在中国，绝大多数消费者把吃西餐当做是一件奢靡的

事。柔和的灯光、典雅的装璜、精致的餐具、彬彬有礼的

侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的呈现，

是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。

在城市学院，名为双鱼座意浓咖啡厅，将成为同学相

聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。

创办意浓咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实

习的时机，让学生在学习的同时参预实践，从而增高学生

的综合素质，因此，由在校本科学生担当意浓咖啡厅的所

有管理和服务人员是该意浓咖啡厅的一大特色。

(二)市场状况分析

1、消费者需求分析。

对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余

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穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

时间大多用来开展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生

是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独

立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已

经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创

新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消

费领域也越来越宽。目前拥有号码、CD机、电脑等高等消

费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日

趋增加。

目前大学生的消费状